Missoshiro

Missoshiro é uma sopa japonesa feita a partir de pasta de soja fermentada, conhecida como miso, combinada com um caldo leve e ingredientes como tofu, algas e cebolinha. É uma sopa reconfortante, rica em umami, o quinto gosto básico, que é o gosto salgado e saboroso que pode ser encontrado em ingredientes como cogumelos, carne, queijo e molho de soja.

A pasta de miso é feita a partir de soja fermentada, juntamente com arroz ou cevada, água e sal. A pasta é rica em probióticos, o que pode ajudar a promover a saúde digestiva e imunológica.

O missoshiro é geralmente servido como uma sopa leve antes do prato principal em uma refeição japonesa, mas também pode ser desfrutado como um lanche ou uma refeição leve por si só. É fácil de preparar e pode ser personalizado adicionando outros ingredientes, como cogumelos, cenoura ou frango. O tempo de preparo é geralmente de cerca de 30 minutos, e o rendimento depende da quantidade de ingredientes utilizados e do tamanho das porções.

Missoshiro

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Serve

4

porções

Tempo

15

minutos

O missoshiro é uma sopa tradicional da culinária japonesa, feita à base de missô, que é uma pasta de soja fermentada. Além de ser uma opção saudável e reconfortante, é uma ótima escolha para dias frios. O missoshiro é frequentemente servido como uma entrada em restaurantes japoneses, mas também pode ser uma opção leve para uma refeição rápida em casa. O tofu adiciona uma textura macia e cremosa ao caldo, enquanto a cebolinha dá um toque fresco e saboroso. Experimente essa receita simples e saborosa de missoshiro em casa.

Ingredientes

• 3 xícaras de água

• 2 colheres de sopa de pasta de soja (missô)

• 1/2 xícara de tofu em cubos pequenos

• Cebolinha picada a gosto

Modo de Preparo

• Em uma panela, leve a água para ferver.
• Adicione a pasta de soja e misture bem até dissolver completamente.
• Adicione o tofu em cubos e deixe cozinhar por alguns minutos.
• Desligue o fogo e adicione a cebolinha picada.
• Sirva quente.