Mix de legumes cozidos

O consumo de um mix de legumes cozidos traz diversos benefícios para a saúde devido às propriedades nutricionais variadas dos diferentes vegetais. Aqui estão alguns benefícios:

1. Fornecimento de Nutrientes: Diferentes legumes contêm uma variedade de vitaminas, minerais e antioxidantes essenciais para a saúde, como vitamina C, vitamina A, potássio e fibras.
2. Fibras para a Digestão: A presença de fibras nos legumes auxilia na digestão, promovendo um trânsito intestinal saudável e contribuindo para a sensação de saciedade.
3. Saúde do Coração: Muitos legumes são ricos em potássio, que pode ajudar a regular a pressão arterial e a saúde cardiovascular.
4. Antioxidantes: Legumes coloridos, como cenoura e brócolis, são fontes de antioxidantes que combatem os danos causados pelos radicais livres e podem reduzir o risco de doenças crônicas.
5. Saúde Ocular: Alguns legumes, como cenoura, são ricos em vitamina A e betacarotenos, que são benéficos para a saúde dos olhos.
6. Manutenção de Peso: O mix de legumes cozidos é uma opção de baixa caloria e alta em nutrientes, o que pode contribuir para uma dieta equilibrada e auxiliar na perda de peso.
7. Diversidade Nutricional: Ao consumir uma variedade de legumes, você garante uma ampla gama de nutrientes, o que é fundamental para uma dieta saudável e balanceada.
8. Hidratação: Alguns legumes têm alto teor de água, o que ajuda na hidratação do corpo.

Lembre-se de variar os tipos de legumes no mix para obter uma ampla gama de benefícios. Ao cozinhar os legumes no vapor ou fervura, você preserva mais os nutrientes em comparação com métodos de cozimento mais agressivos.

Mix de legumes cozidos

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Serve

4

porções

Tempo

20

minutos

Mix de Legumes Cozidos

Ingredientes

• Uma variedade de legumes de sua escolha (como cenoura, batata, brócolis, couve-flor, abobrinha, vagem, etc.)

• Água

• Sal a gosto

• Ervas e temperos a gosto (opcional)

Modo de Preparo

• Lave, descasque e corte os legumes em pedaços do tamanho desejado.
• Em uma panela grande, coloque água suficiente para cobrir os legumes. Adicione uma pitada de sal.
• Leve a água para ferver e adicione os legumes. Comece pelos legumes que levam mais tempo para cozinhar, como batatas e cenouras, e adicione os outros gradualmente.
• Cozinhe os legumes até que fiquem macios, mas ainda ligeiramente firmes. O tempo de cozimento varia de acordo com o tipo e tamanho dos legumes.
• Use um garfo para testar a textura dos legumes. Quando estiverem prontos, escorra a água.
• Se desejar, adicione ervas frescas, temperos ou um fio de azeite de oliva para dar mais sabor aos legumes cozidos.
• Misture delicadamente os legumes para distribuir os temperos e ervas.
• Sirva os legumes cozidos como acompanhamento de pratos principais ou como base para outras preparações.