Molho branco sem leite

O molho branco sem leite é versátil e pode ser servido de várias maneiras. Aqui estão algumas sugestões:

1. Acompanhamento para massas: Sirva o molho branco sem leite sobre massas cozidas, como macarrão, talharim ou gnocchi. Você pode adicionar legumes salteados, cogumelos ou proteínas vegetais para complementar o prato.
2. Cobertura para vegetais: Utilize o molho branco sem leite como cobertura para legumes cozidos, como brócolis, couve-flor ou espinafre. Basta regar os vegetais com o molho antes de servir.
3. Lasanha ou gratinados: Use o molho branco sem leite como uma das camadas em uma lasanha vegetariana ou em gratinados de vegetais. Intercale camadas de molho com legumes, massa ou batatas, e leve ao forno para gratinar.
4. Recheio para tortas e empadões: O molho branco sem leite pode ser utilizado como recheio cremoso em tortas salgadas ou empadões veganos. Acrescente legumes, tofu ou proteínas vegetais à mistura para obter um recheio saboroso.
5. Base para molhos: O molho branco sem leite pode servir como base para outros molhos, como molho de queijo vegano ou molho de cogumelos. Adicione ingredientes extras para dar sabor e textura ao molho.

Lembre-se de ajustar o tempero do molho de acordo com o prato em que será utilizado e as preferências pessoais. Sirva o molho branco sem leite quente para obter melhores resultados, e decore com ervas frescas picadas antes de servir, se desejar.

Molho branco sem leite

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Serve

2

porções

Tempo

15

minutos

Aqui está uma receita básica de molho branco sem leite, juntamente com o tempo de preparo e rendimento aproximados:

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

• 2 xícaras de caldo de legumes ou frango (preferencialmente caseiro)

• Sal a gosto

• Pimenta a gosto

• Noz-moscada ralada a gosto

Modo de Preparo

• Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga até ficar completamente derretida.
• Adicione a farinha de trigo à manteiga derretida e mexa continuamente por cerca de 2 minutos, até que a mistura fique levemente dourada e com um cheiro de nozes.
• Gradualmente, adicione o caldo de legumes ou frango à panela, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Continue mexendo até que o molho comece a engrossar.
• Tempere o molho com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Continue mexendo até que o molho atinja a consistência desejada. Se ficar muito espesso, você pode adicionar um pouco mais de caldo para ajustar.
• Retire o molho do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de usar. O molho branco sem leite está pronto para ser utilizado em suas preparações culinárias.