Molho chimichurri

O molho chimichurri é um condimento muito versátil, que pode ser usado de várias maneiras para dar sabor a diferentes pratos. Aqui estão algumas maneiras de usar o molho chimichurri:

1. Com carnes: O molho chimichurri é tradicionalmente usado para dar sabor a carnes grelhadas, como bife, frango e cordeiro. Use-o como um molho para mergulhar ou como uma marinada antes de cozinhar.
2. Com legumes: O molho chimichurri também é ótimo para dar sabor a legumes grelhados, como berinjela, abobrinha e cogumelos. Pincele os legumes com o molho antes de grelhar ou use como um molho de mergulho.
3. Com sanduíches: Adicione o molho chimichurri a um sanduíche para dar sabor e um toque de frescor. Experimente em um sanduíche de frango ou de carne assada.
4. Com saladas: Use o molho chimichurri como um molho para salada, misturando-o com uma salada de tomate, pepino e cebola vermelha. Também fica ótimo em saladas de batata ou macarrão.
5. Com arroz: O molho chimichurri pode ser usado como um molho para arroz, adicionando sabor e um toque picante. Experimente com arroz branco ou integral.
6. Com frutos do mar: Use o molho chimichurri como um molho para frutos do mar grelhados, como camarão ou polvo. Também é ótimo para dar sabor a um ceviche.

Experimente usar o molho chimichurri em suas receitas favoritas para dar um toque de sabor latino-americano.

Molho chimichurri

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Serve

2

porções

Tempo

15

minutos

O molho chimichurri é um condimento tradicional da Argentina e do Uruguai, usado para dar sabor a carnes, especialmente churrascos. É um molho fácil de fazer em casa, com ingredientes frescos e simples.

Ingredientes

• 1 xícara de folhas de salsinha fresca picada

• 1/2 xícara de folhas de orégano fresco picado (ou 2 colheres de sopa de orégano seco)

• 1/4 xícara de cebola picada

• 4 dentes de alho picados

• 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto

• 1/2 xícara de azeite de oliva

• 1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos (opcional)

• Sal a gosto

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture a salsinha, o orégano, a cebola e o alho picados.
• Adicione o vinagre de vinho tinto e misture bem.
• Adicione o azeite de oliva em um fio, enquanto mexe vigorosamente para emulsionar o molho.
• Adicione a pimenta vermelha em flocos, se estiver usando, e sal a gosto.
• Transfira o molho para um frasco de vidro com tampa e guarde na geladeira até a hora de servir.