Molho com abacate

O molho com abacate, também conhecido como guacamole, é versátil e pode ser usado de várias maneiras. Aqui estão algumas sugestões sobre como utilizá-lo:

1. Como Mergulho (Dip): Sirva o molho com abacate com nachos, chips de milho ou vegetais cortados em palitos (cenoura, pepino, pimentão). É um ótimo aperitivo para festas e encontros sociais.
2. Em Tacos: Adicione o molho como um recheio delicioso para tacos de carne, frango, peixe ou vegetarianos. Ele também combina muito bem com tacos de peixe.
3. Como Cobertura para Burritos e Quesadillas: Espalhe o guacamole em burritos ou quesadillas antes de enrolar ou dobrar. Ele acrescenta um sabor cremoso e fresco aos pratos.
4. Em Sanduíches: Use o molho como um condimento para sanduíches ou hambúrgueres. Ele pode substituir a maionese ou o ketchup e proporcionar um sabor único.
5. Com Saladas: Acrescente uma colher de guacamole a saladas verdes, saladas de frango ou saladas de grãos para um toque extra de sabor e cremosidade.
6. Como Molho para Churrasco: O molho com abacate pode ser um acompanhamento incrível para carnes grelhadas, especialmente frango ou carne de porco.
7. Com Frutos do Mar: Use-o como molho para frutos do mar grelhados, como camarões ou vieiras. O sabor cítrico e a textura cremosa complementam bem os frutos do mar.
8. Em Tostadas: Espalhe o guacamole em tostadas ou tortilhas e adicione ingredientes como feijão, carne, queijo e vegetais para criar tostadas mexicanas.
9. Como Cobertura para Sopas: Coloque uma colher de guacamole como cobertura para sopas, como sopa de abóbora ou sopa de feijão. Ele adiciona um contraste de temperatura e sabor.
10. Acompanhamento para Ovos: Sirva o molho com abacate com ovos mexidos ou ovos pochê. A combinação de sabores é deliciosa.

Lembre-se de que o guacamole é melhor apreciado fresco, pois o abacate pode escurecer ao longo do tempo. Cubra-o com filme plástico, pressionando-o contra o molho, para evitar a oxidação e preserve-o na geladeira por até um dia.

Molho com abacate

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Serve

3

porções

Tempo

10

minutos

Aqui está uma receita simples de molho com abacate (guacamole) com tempo de preparo e rendimento aproximados:

Ingredientes

• 2 abacates maduros

• 1 tomate médio, picado

• 1/2 cebola roxa, picada

• 1/4 de xícara de coentro fresco picado (opcional)

• Suco de 1 a 2 limões (a gosto)

• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

• Corte os abacates ao meio, remova o caroço e retire a polpa com uma colher para uma tigela grande.
• Amasse os abacates com um garfo até obter uma consistência relativamente homogênea, deixando alguns pedaços para textura.
• Adicione o tomate picado, a cebola roxa e o coentro (se estiver usando) à tigela com os abacates amassados.
• Esprema o suco de limão sobre os ingredientes e misture bem para combinar.
• Tempere com sal e pimenta a gosto, ajustando a quantidade de acordo com suas preferências.
• Prove o molho e ajuste o limão, sal e pimenta conforme necessário.
• Cubra a tigela com filme plástico, pressionando-o contra o molho para evitar que o abacate escureça, e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.