Molho de tomate caseiro

Postado em: 22 de março de 2023

O molho de tomate caseiro é um ingrediente versátil e pode ser usado em diversas receitas. Aqui vão algumas sugestões de como usá-lo:

Massas: o molho de tomate caseiro é um acompanhamento clássico para massas, como macarrão, lasanha, espaguete e penne.
Pizza: use o molho de tomate como base para a pizza e adicione os ingredientes de sua preferência.
Carnes: o molho de tomate também é uma excelente opção para acompanhar carnes, como almôndegas, frango grelhado e bifes.
Sopas e ensopados: o molho de tomate pode ser usado como base para sopas e ensopados, dando mais sabor e textura para o prato.
Omeletes e ovos: acrescente uma colher de sopa de molho de tomate em um omelete ou ovos mexidos para dar mais sabor.

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Serve

4-6

porções

Tempo

minutos

Segue abaixo uma receita de molho de tomate caseiro com tempo de preparo e rendimento:

Lave os tomates e retire a pele. Para isso, faça um corte em forma de cruz na base de cada tomate e mergulhe-os em água fervente por cerca de 1 minuto. Em seguida, retire da água quente e transfira-os para uma tigela com água gelada. A pele sairá facilmente.
Corte os tomates em pedaços grandes e reserve.
Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até ficarem macios.
Adicione os tomates picados na panela e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 a 40 minutos, mexendo de vez em quando, até que os tomates estejam completamente desmanchados.
Adicione as folhas de manjericão fresco e misture bem.
Se preferir um molho mais liso, use um mixer ou um liquidificador para bater o molho até que fique homogêneo.
Sirva o molho quente com massas, pizzas, carnes ou use como base para outros pratos.

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