Molho de tomate caseiro italiano

O molho de tomate caseiro italiano é extremamente versátil e pode ser usado de várias maneiras na culinária. Aqui estão algumas formas populares de utilizá-lo:

1. Molho para Massas: Essa é uma das maneiras mais clássicas de usar o molho de tomate. Cozinhe sua massa favorita, como espaguete, penne ou fettuccine, e misture o molho de tomate caseiro para criar um prato de massa delicioso.
2. Pizza: Use o molho como base para pizzas caseiras. Espalhe uma camada uniforme sobre a massa e adicione seus ingredientes preferidos, como queijo, vegetais, cogumelos e proteínas.
3. Molho para Frango ou Carne: O molho de tomate pode ser usado como cobertura para pratos de frango ou carne assada. Ele adiciona sabor e umidade aos pratos.
4. Molho para Polenta: Sirva o molho sobre uma polenta cremosa para um prato reconfortante e cheio de sabor.
5. Molho para Vegetais: Use o molho como cobertura para legumes assados, como berinjela, abobrinha, cogumelos ou pimentões.
6. Molho para Bruschettas: Espalhe o molho sobre fatias de pão italiano torrado, adicione alho, azeite e manjericão fresco para criar bruschettas deliciosas.
7. Molho para Omeletes e Frittatas: Adicione o molho ao preparar omeletes ou frittatas para um toque de sabor e cor.
8. Molho para Grãos: Acrescente o molho a pratos de grãos, como arroz ou quinoa, para dar um sabor extra.
9. Molho para Sanduíches: Use o molho como cobertura para sanduíches quentes, como um sanduíche de almôndegas ou frango grelhado.
10. Molho de Mergulho: Transforme o molho em um molho de mergulho para petiscos, como bolinhos de queijo, palitos de vegetais ou pães.

Lembre-se de que o molho de tomate caseiro italiano é versátil e pode ser adaptado de acordo com suas preferências pessoais. Ele traz um sabor autêntico e fresco aos pratos e pode elevar suas criações culinárias de maneiras deliciosas.

Molho de tomate caseiro italiano

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Serve

3

porções

Tempo

1

hora 

30

minutos

Molho de Tomate Caseiro Italiano

Ingredientes

• 2 kg de tomates maduros

• 1 cebola grande picada

• 3 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 colher de chá de açúcar

• Sal e pimenta a gosto

• Folhas frescas de manjericão

Modo de Preparo

• Lave bem os tomates e faça um corte em forma de cruz na base de cada um.
• Em uma panela grande com água fervente, coloque os tomates por cerca de 1 minuto. Isso facilitará a remoção da pele. Em seguida, transfira os tomates para uma tigela com água gelada.
• Retire a pele dos tomates e corte-os em pedaços grandes, retirando as sementes.
• Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva. Adicione a cebola picada e o alho e refogue até ficarem macios e dourados.
• Adicione os tomates cortados à panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que os tomates comecem a se desfazer.
• Use um mixer de mão para triturar os tomates diretamente na panela. Se preferir, você pode transferir os tomates para um liquidificador e bater até obter uma consistência suave.
• Adicione o açúcar, sal e pimenta a gosto. Mexa bem.
• Continue cozinhando o molho em fogo baixo por cerca de 1 hora, mexendo ocasionalmente, até que o molho tenha reduzido e engrossado.
• Nos minutos finais do cozimento, adicione folhas frescas de manjericão, rasgando-as com as mãos.
• Retire o molho do fogo e deixe esfriar um pouco antes de usar ou guardar.