Molho funghi
O molho funghi é uma receita italiana muito popular que é preparada com cogumelos secos, creme de leite, vinho branco, manteiga, cebola e temperos. Acredita-se que a origem do molho funghi seja da região da Toscana, na Itália, onde cogumelos selvagens são abundantes.
Os cogumelos são um ingrediente muito comum na culinária italiana, pois são encontrados em abundância nas florestas e bosques da região. Acredita-se que os italianos começaram a usar cogumelos na culinária há muitos séculos atrás, e com o passar do tempo, o molho funghi se tornou uma receita popular em todo o país.
Atualmente, o molho funghi é um acompanhamento muito versátil e pode ser usado em vários pratos, como massas, carnes e peixes. Sua popularidade se espalhou por todo o mundo, e agora é uma receita muito comum em muitos países, incluindo o Brasil.
O molho funghi é um molho saboroso e rico em nutrientes. Os cogumelos contêm antioxidantes e vitaminas, além de serem uma boa fonte de proteína. O vinho branco também pode trazer benefícios à saúde, como reduzir o risco de doenças cardíacas. No entanto, é importante lembrar que o molho funghi é geralmente preparado com creme de leite e manteiga, que são ricos em gordura e calorias, portanto, deve ser consumido com moderação.
Molho funghi
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Aqui está a receita do molho funghi:
Ingredientes
200 g de cogumelos funghi secos
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
500 ml de leite
Sal e pimenta a gosto
Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
- Coloque os cogumelos em uma tigela e cubra com água quente. Deixe hidratar por 30 minutos.
- Escorra a água dos cogumelos e corte-os em fatias finas.
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até que estejam dourados.
- Adicione os cogumelos e refogue por alguns minutos.
- Acrescente a farinha de trigo e misture bem.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até que o molho fique espesso.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione a salsinha picada e misture bem.
- molho está pronto para ser servido.
