Molho tare

O molho tare é um acompanhamento típico da culinária japonesa e pode ser servido de diversas formas. Uma das formas mais comuns é como um molho para temperar carnes e frutos do mar grelhados, como o karaague (frango frito japonês) e o tempurá de camarão. Nesses casos, o molho é geralmente servido à parte em um recipiente para que o comensal possa molhar o alimento na quantidade que preferir.

Outra forma de servir o molho tare é como um molho para mergulhar em sashimis e sushi. Nesse caso, ele é servido em pequenas porções ao lado do prato e pode ser utilizado para temperar e adicionar mais sabor ao alimento.

O molho tare também pode ser utilizado como um molho para saladas, adicionando um sabor único e intenso. Nesse caso, ele é misturado aos demais ingredientes da salada e servido imediatamente.

Além disso, o molho tare pode ser utilizado como um molho para grelhados em geral, como legumes e tofu. Ele também pode ser utilizado como um molho para massas e arroz, adicionando um sabor diferente e delicioso.

Independentemente da forma de servir, é importante lembrar que o molho tare é bem saboroso e salgado, portanto, é necessário usá-lo com moderação.

Molho tare

0.0 de 0 votos

Serve

1

porções

Tempo

10

minutos

O molho tare é um molho tradicional da culinária japonesa, utilizado principalmente para temperar carnes e frutos do mar grelhados. Ele também pode ser utilizado como um molho para saladas ou como um molho para mergulhar em sashimis e sushi. Esse molho é rico em sabores e aromas, graças à combinação do shoyu, sake, mirin e alga kombu, o que o torna um acompanhamento perfeito para uma grande variedade de pratos.

Ingredientes

• 1 xícara de shoyu

• 1/2 xícara de sake

• 1/2 xícara de mirin

• 1/4 xícara de açúcar

• 1 pedaço de cerca de 5 cm de alga kombu

• 1 pedaço de cerca de 5 cm de gengibre fresco, descascado e fatiado

Modo de Preparo

• Em uma panela, misture o shoyu, o sake, o mirin e o açúcar e leve ao fogo médio.
• Adicione o pedaço de alga kombu e o gengibre fatiado e mexa bem.
• Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, ou até que o açúcar esteja completamente dissolvido e o molho esteja bem quente.
• Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
• Remova a alga kombu e o gengibre e transfira o molho para um recipiente.
• Utilize imediatamente ou guarde na geladeira em um recipiente bem vedado.