Moqueca de banana

A moqueca de banana é uma variação vegetariana da tradicional moqueca brasileira, que é uma receita típica dos estados da Bahia e Espírito Santo. A origem da moqueca de banana é incerta, mas alguns historiadores acreditam que ela tenha surgido como uma opção para os dias de abstinência religiosa, quando o consumo de carne era proibido.

A moqueca de banana é preparada com bananas-da-terra maduras, que são cortadas em rodelas e cozidas com tomates, cebola, pimentões e leite de coco. A receita é finalizada com coentro picado e servida com arroz branco e farofa.

Essa receita é uma excelente opção para vegetarianos e veganos, pois não contém ingredientes de origem animal. Além disso, a moqueca de banana é uma opção saudável e deliciosa, que agrada a todos os paladares.

Atualmente, a moqueca de banana é muito popular em todo o Brasil, principalmente em regiões onde a culinária baiana tem grande influência. A receita pode ser encontrada em diversos restaurantes e é uma opção cada vez mais comum em cardápios de eventos e celebrações.

A moqueca de banana é uma receita versátil e fácil de preparar, que pode ser adaptada de acordo com o gosto pessoal. Ela é uma ótima opção para quem busca uma alimentação mais saudável e equilibrada, sem abrir mão do sabor e da tradição da culinária brasileira.

Moqueca de banana

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Serve

4

porções

Tempo

50

minutos

Aqui está uma receita fácil e deliciosa de moqueca de banana:

Ingredientes

• 6 bananas-da-terra maduras

• 2 tomates maduros picados

• 1 cebola picada

• 3 dentes de alho picados

• 1 pimentão verde picado

• 1 pimentão vermelho picado

• 1 colher de sopa de azeite de dendê

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• 1 xícara de leite de coco

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Coentro picado a gosto

Modo de Preparo

• Descasque as bananas e corte-as em rodelas grossas.
• Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e o azeite de oliva em fogo médio-alto.
• Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados.
• Acrescente os pimentões picados e refogue por mais alguns minutos.
• Adicione os tomates picados e continue refogando por mais alguns minutos, até que os tomates estejam macios.
• Coloque as rodelas de banana na panela, misturando delicadamente com os outros ingredientes.
• Adicione o leite de coco e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Deixe a moqueca cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 a 30 minutos, até que as bananas estejam macias.
• Finalize com coentro picado a gosto.