Moqueca de peixe

A moqueca de peixe é uma iguaria típica da culinária brasileira e é especialmente popular na região Nordeste do país, onde é muito consumida em estados como Bahia, Espírito Santo e Rio de Janeiro. Além disso, a moqueca de peixe é bastante conhecida e apreciada em outras regiões do Brasil e também pode ser encontrada em restaurantes brasileiros em outros países, como Estados Unidos e Europa.

Na Bahia, a moqueca de peixe é tradicionalmente preparada com dendê, leite de coco, pimentões e coentro, enquanto no Espírito Santo, a receita leva tomate, cebola, alho e coentro. Já no Rio de Janeiro, a moqueca de peixe é conhecida como “moqueca carioca” e também é preparada com tomate, cebola, alho e coentro, mas pode incluir outros ingredientes, como aipim e camarão. Em todos os casos, a moqueca de peixe é um prato delicioso e bastante apreciado pelos brasileiros.

Moqueca de peixe

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Serve

4

porções

Tempo

1

hora 

Segue abaixo a receita de moqueca de peixe:

Ingredientes

• 1 kg de peixe em postas (pode ser robalo, badejo ou cação)

• 2 tomates picados

• 1 cebola grande picada

• 1 pimentão verde picado

• 1 pimentão vermelho picado

• 3 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de azeite de dendê

• 2 colheres de sopa de óleo de coco

• Suco de 1 limão

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Coentro a gosto

• Leite de coco (opcional)

Modo de Preparo

• Tempere o peixe com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino e reserve por cerca de 30 minutos.
• Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e o óleo de coco.
• Refogue a cebola, o alho e os pimentões até ficarem macios.
• Adicione os tomates e deixe cozinhar até que formem um molho.
• Coloque as postas de peixe e cubra com o molho.
• Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo até que o peixe esteja cozido (cerca de 20 minutos).
• Se desejar, adicione um pouco de leite de coco para dar cremosidade ao prato.
• Finalize com coentro picado e sirva acompanhado de arroz branco e pirão.