Muffin de banana

Os muffins são uma espécie de pão doce, de origem inglesa, que é normalmente servido no café da manhã ou no chá da tarde. Acredita-se que os primeiros muffins surgiram na Inglaterra no início do século XVIII, mas a versão com banana é uma variação que surgiu nos Estados Unidos, onde as bananas são muito comuns.

A banana é um ingrediente versátil que pode ser utilizado em diversas receitas doces, como bolos, tortas e sobremesas. Os muffins de banana tornaram-se populares na década de 1930, com a expansão da indústria de bananas na América Latina.

Atualmente, o muffin de banana é uma receita bastante popular em todo o mundo, especialmente nos Estados Unidos e na América Latina, onde as bananas são amplamente consumidas. A receita é simples e pode ser adaptada com ingredientes extras, como nozes ou gotas de chocolate.

Além de saboroso, o muffin de banana é uma opção saudável para o café da manhã ou lanche, pois contém fibras e nutrientes importantes, como potássio e vitamina C.

Muffin de banana

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Serve

12

porções

Tempo

35

minutos

Segue abaixo a receita de muffin de banana com tempo de preparo e rendimento:

Ingredientes

• 2 bananas maduras amassadas

• 2 ovos

• 1/2 xícara de óleo vegetal

• 1 xícara de açúcar

• 1 colher de chá de extrato de baunilha

• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

• 1 colher de chá de fermento em pó

• 1/2 colher de chá de sal

• 1/2 colher de chá de canela em pó

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e coloque forminhas de papel para muffin em uma assadeira.
• Em uma tigela grande, misture as bananas amassadas, os ovos, o óleo vegetal, o açúcar e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogênea.
• Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, o sal e a canela em pó.
• Adicione a mistura de ingredientes secos à mistura de ingredientes molhados, misturando delicadamente até incorporar tudo.
• Divida a mistura entre as forminhas de papel para muffin, preenchendo cada uma até 2/3 de sua capacidade.
• Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro dos muffins saia limpo.
• Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.