Mungunzá salgado
O mungunzá salgado é um prato tradicional da culinária brasileira, que é muito comum na região nordeste do país, especialmente durante as festas juninas. Ele é feito com milho verde, que é cozido com água, sal e temperos, como alho, cebola e pimentão, até que fique macio e saboroso. Em seguida, é adicionado carne seca ou charque, que é desfiada e refogada com os demais ingredientes.
Apesar de ser uma receita simples, o mungunzá salgado é muito saboroso e nutritivo. O milho é uma fonte importante de carboidratos e fibras, enquanto a carne seca é rica em proteínas e nutrientes essenciais para o organismo. Além disso, os temperos utilizados no preparo do prato conferem um aroma e sabor deliciosos.
O mungunzá salgado pode ser servido como acompanhamento de outras receitas, como arroz, feijão e saladas, ou como prato principal, acompanhado de uma porção de farofa ou de vinagrete. Ele também pode ser servido quente ou frio, dependendo da preferência de cada pessoa.
Se você quiser experimentar essa deliciosa receita, basta seguir as instruções de preparo e desfrutar de um prato típico e muito saboroso da culinária nordestina.
Mungunzá salgado
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porções0
minutosO mungunzá salgado é uma opção de prato típico brasileiro, principalmente na região Nordeste do país. Ele é uma variação salgada do tradicional mungunzá doce, que é uma espécie de mingau feito com milho branco.
Ingredientes
500g de canjica branca
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite
1kg de carne de charque dessalgada e desfiada
Cheiro verde a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Comece cozinhando a canjica em uma panela de pressão com água e sal por cerca de 40 minutos.
- Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
- Adicione a carne de charque desfiada e refogue por alguns minutos
- Adicione a canjica cozida na panela com a carne e deixe cozinhar por mais 30 minutos
- Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto e finalize com cheiro verde.
- Sirva o mungunzá salgado quente.
