Musculo na pressão

O músculo cozido na pressão é uma excelente fonte de nutrientes e oferece diversos benefícios para a saúde. Aqui estão alguns dos benefícios do músculo cozido na pressão:

1. Rica fonte de proteínas: O músculo é uma carne bovina com alto teor de proteínas, que são essenciais para a construção e reparação dos tecidos musculares, além de desempenharem um papel importante na síntese de enzimas, hormônios e outros componentes do corpo.
2. Nutrientes essenciais: O músculo também é rico em nutrientes como ferro, zinco e vitaminas do complexo B, que desempenham um papel fundamental na função imunológica, na produção de energia e no metabolismo adequado.
3. Colágeno: O músculo contém colágeno, uma proteína estrutural que fornece suporte e elasticidade aos tecidos, incluindo ossos, tendões, ligamentos e pele. O colágeno é importante para a saúde das articulações, da pele e dos cabelos.
4. Fonte de energia: A carne do músculo é uma boa fonte de calorias e nutrientes energéticos, fornecendo combustível para o corpo e ajudando a manter os níveis de energia ao longo do dia.
5. Saúde muscular: O músculo contém aminoácidos essenciais que auxiliam no crescimento e na manutenção da massa muscular. É uma ótima opção para pessoas que praticam atividades físicas ou desejam fortalecer seus músculos.
6. Sabor e versatilidade: Além dos benefícios nutricionais, o músculo cozido na pressão é saboroso e pode ser utilizado em uma variedade de pratos, como ensopados, sopas e guisados.

Lembrando que é importante consumir o músculo e outros alimentos de forma equilibrada, como parte de uma dieta balanceada e saudável. Consulte um nutricionista ou profissional de saúde para obter orientações personalizadas sobre sua alimentação.

Musculo na pressão

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Serve

4-6

porções

Tempo

1

hora 

Aqui está uma receita básica de músculo na pressão:

Ingredientes

• 1 kg de músculo bovino

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal

• 1 cebola média, picada

• 3 dentes de alho, picados

• 2 cenouras, em rodelas

• 2 tomates, picados

• 1 folha de louro

• Sal e pimenta a gosto

• Água quente (suficiente para cobrir a carne)

Modo de Preparo

• Tempere o músculo com sal e pimenta.
• Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure o músculo de todos os lados. Retire-o da panela e reserve.
• Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados.
• Adicione as cenouras, os tomates e a folha de louro. Refogue por mais alguns minutos.
• Coloque o músculo de volta na panela, cubra com água quente e tampe.
• Cozinhe na pressão por cerca de 45 minutos a 1 hora, ou até que a carne esteja macia e se desfazendo.
• Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
• Retire o músculo da panela, corte-o em fatias e sirva com o molho formado pelo cozimento.