Nhoque de batata doce
O nhoque é uma massa tradicional da culinária italiana, com origens que remontam à Idade Média. Originalmente feito com farinha de trigo, batatas foram introduzidas como um ingrediente alternativo em muitas regiões da Itália após a chegada das batatas à Europa no século XVI.
A variação do nhoque de batata doce é uma adaptação moderna que incorpora a batata doce, um tubérculo rico em nutrientes e sabor doce. Acredita-se que essa variação tenha surgido como uma maneira de diversificar os ingredientes usados na receita tradicional de nhoque.
É importante notar que o nhoque de batata doce é uma interpretação contemporânea que pode ser encontrada em muitas cozinhas ao redor do mundo, não apenas na Itália. É uma maneira criativa de aproveitar os benefícios da batata doce em uma preparação culinária apreciada por muitas culturas.
Portanto, a origem específica do nhoque de batata doce não é tão antiga quanto a versão clássica de nhoque, mas reflete a evolução da gastronomia e o desejo de incorporar ingredientes locais e saudáveis em pratos tradicionais.
Nhoque de batata doce
6
porções1
hora
Nhoque de Batata Doce
Ingredientes
500 g de batata doce cozida e amassada
1 ovo
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (aproximadamente)
Sal a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe as batatas-doces até que estejam macias. Descasque e amasse-as bem, eliminando qualquer excesso de líquido.
- Em uma tigela, misture a batata doce amassada, o ovo e uma pitada de sal.
- Gradualmente, adicione a farinha de trigo, aos poucos, até que a massa fique consistente e desgrude das mãos.
- Em uma superfície enfarinhada, divida a massa em pequenas porções e role-as em tiras finas.
- Corte as tiras em pequenos pedaços do tamanho desejado.
- Cozinhe os pedaços de nhoque em água fervente salgada. Eles estarão prontos quando subirem à superfície da água.
- Retire-os da água com uma escumadeira e coloque-os em um prato.
- Sirva o nhoque com o molho de sua preferência, como molho de tomate, molho pesto, manteiga derretida com ervas, etc.
