Nhoque sem glúten

O nhoque sem glúten oferece uma série de benefícios, especialmente para pessoas que têm sensibilidade ao glúten ou que escolhem evitar o glúten em suas dietas. Aqui estão alguns possíveis benefícios do nhoque sem glúten:

1. Adequado para Sensibilidades ao Glúten: O nhoque sem glúten é uma alternativa segura e saborosa para pessoas com doença celíaca, sensibilidade ao glúten ou que buscam reduzir o consumo de glúten.
2. Variedade de Ingredientes: Ao usar farinhas sem glúten, como farinha de arroz, batata-doce ou grão-de-bico, você está explorando uma variedade de ingredientes nutritivos e diferentes sabores.
3. Fonte de Carboidratos Alternativa: O nhoque sem glúten ainda fornece carboidratos, que são essenciais para fornecer energia ao corpo.
4. Diversificação da Dieta: Incorporar alimentos sem glúten em sua dieta pode ajudar a diversificar sua alimentação, promovendo uma ingestão mais equilibrada de nutrientes.
5. Opção Nutritiva: Dependendo das farinhas escolhidas, o nhoque sem glúten pode ser uma boa fonte de vitaminas, minerais e fibras.
6. Sabor e Textura: O nhoque sem glúten pode ter sabores e texturas únicas, acrescentando uma dimensão diferente às suas refeições.
7. Inclusão de Diferentes Farinhas: Ao explorar farinhas alternativas, como farinha de amêndoa, farinha de coco ou farinha de quinoa, você pode se beneficiar das propriedades nutricionais desses ingredientes.
8. Compatível com Estilos de Vida Diferentes: O nhoque sem glúten é adequado para pessoas que seguem dietas paleo, low carb ou outras abordagens alimentares específicas.

Lembrando que, como qualquer alimento, a moderação e o equilíbrio são fundamentais. Se você optar pelo nhoque sem glúten, certifique-se de escolher ingredientes nutritivos e equilibrar sua dieta de forma a atender às suas necessidades nutricionais individuais.

Nhoque sem glúten

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Serve

4

porções

Tempo

50

minutos

Nhoque Sem Glúten

Ingredientes

• 2 xícaras de batata cozida e amassada

• 1 ovo

• 1 1/2 a 2 xícaras de farinha de arroz (ou outra farinha sem glúten, como de batata-doce ou de grão-de-bico)

• Sal a gosto

• Noz-moscada ralada (opcional)

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture a batata amassada com o ovo e tempere com sal e noz-moscada, se estiver usando.
• Gradualmente, adicione a farinha de arroz, começando com 1 1/2 xícaras. Misture até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos. Se necessário, adicione mais farinha.
• Em uma superfície levemente enfarinhada, divida a massa em pequenas porções e role cada porção em um cordão fino.
• Corte os cordões em pedaços pequenos para formar os nhoques. Você pode pressionar os nhoques com um garfo levemente enfarinhado para marcar as ranhuras tradicionais.
• Em uma panela grande com água fervente salgada, cozinhe os nhoques até que eles subam à superfície, o que levará cerca de 2-3 minutos.
• Retire os nhoques com uma escumadeira e coloque-os em uma tigela com um pouco de azeite para evitar que grudem.