Okonomiyaki

O Okonomiyaki é um prato típico da culinária japonesa e tem suas raízes na cidade de Osaka, localizada na região oeste do Japão. Sua origem remonta ao período pós-Segunda Guerra Mundial, quando o país passava por uma fase de escassez de alimentos.

Naquela época, as pessoas procuravam maneiras criativas de aproveitar ingredientes disponíveis, e foi assim que surgiu o Okonomiyaki. É uma mistura de massa de panqueca e uma variedade de ingredientes, incluindo repolho, bacon, frutos do mar e outros vegetais, que são misturados em uma chapa ou frigideira e cozidos até ficarem dourados e crocantes.

O nome “Okonomiyaki” significa “cozido como você gosta” em japonês, pois é uma receita bastante flexível que permite a inclusão de ingredientes de sua preferência. Em alguns lugares do Japão, o prato é conhecido como “pote de Osaka” ou “panqueca japonesa”.

Hoje em dia, o Okonomiyaki é popular em todo o país e pode ser encontrado em muitos restaurantes especializados em cozinha japonesa. É um prato saboroso, que representa a criatividade e a habilidade culinária dos japoneses em transformar ingredientes simples em uma refeição deliciosa e reconfortante.

Okonomiyaki

0.0 de 0 votos

Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está a receita de Okonomiyaki:

Ingredientes

• 2 xícaras de repolho picado

• 1 xícara de farinha de trigo

• 1/2 xícara de água

• 2 ovos

• 1/2 xícara de cebolinha picada

• 1/2 xícara de bacon picado

• 1/4 xícara de óleo de cozinha

• 1/4 xícara de molho okonomiyaki

• 1/4 xícara de maionese

• 1/4 xícara de katsuobushi (flocos de peixe seco)

• Nori (folhas de algas) para decorar

Modo de Preparo

• Em uma tigela grande, misture o repolho, a farinha de trigo, a água, os ovos, a cebolinha e o bacon até que fique bem misturado.
• Em uma tigela grande, misture o repolho, a farinha de trigo, a água, os ovos, a cebolinha e o bacon até que fique bem misturado.
• Cozinhe por 5 a 7 minutos ou até que a parte de baixo esteja dourada e crocante.
• Com cuidado, vire o okonomiyaki e cozinhe por mais 5 a 7 minutos ou até que a outra parte esteja dourada e crocante.
• Transfira o okonomiyaki para um prato e cubra com o molho okonomiyaki, a maionese, os flocos de peixe seco e as folhas de nori.
• Sirva quente.