Omurice
Omurice é um prato que combina influências da culinária japonesa e ocidental, sendo especialmente popular no Japão. Acredita-se que sua origem remonta ao período pós-Segunda Guerra Mundial, quando o Japão passava por escassez de alimentos e estava sob influência da cultura ocidental.
O prato é uma combinação de “omu” (omelete em japonês) e “raisu” (arroz em japonês), resultando em uma omelete recheada de arroz frito. Acredita-se que o Omurice tenha sido inspirado em pratos ocidentais, como o arroz frito chinês e o omelete francês, adaptados ao paladar japonês.
Com o passar do tempo, o Omurice se tornou uma refeição popular no Japão, encontrada em restaurantes, cafés e até mesmo em casas. É um prato versátil, com diversas variações de recheio, como frango, carne, legumes ou camarão, e pode ser servido com molho de tomate ou molho demi-glace.
Atualmente, o Omurice é apreciado não apenas no Japão, mas também em outros países ao redor do mundo, como uma deliciosa e reconfortante combinação de sabores e texturas.
Omurice
4
porções40
minutosAqui está uma receita passo a passo para fazer Omurice:
Ingredientes
2 xícaras de arroz cozido
200 g de peito de frango cortado em cubos
1 cebola pequena picada
1 cenoura pequena cortada em cubos
1/2 pimentão vermelho cortado em cubos
1/2 xícara de ervilhas
2 colheres de sopa de molho de tomate
2 colheres de sopa de óleo vegetal
Sal e pimenta a gosto
4 ovos
Cebolinha picada (opcional) para decorar
Modo de Preparo
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola e refogue por alguns minutos até ficar macia e transparente.
- Adicione o frango à frigideira e cozinhe até ficar dourado e cozido por completo.
- Adicione a cenoura, o pimentão e as ervilhas à frigideira e refogue por mais alguns minutos até que os legumes fiquem macios.
- Adicione o arroz cozido e o molho de tomate à frigideira. Misture bem todos os ingredientes até que o arroz esteja bem incorporado e aquecido. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em outra frigideira, aqueça um pouco de óleo vegetal em fogo médio. Bata dois ovos em uma tigela e despeje na frigideira aquecida. Mexa delicadamente os ovos para que fiquem levemente cozidos, mas ainda úmidos. Repita o processo com os outros dois ovos.
- Coloque uma porção do arroz frito no centro de um prato. Cubra o arroz com uma omelete, dobrando as bordas para dentro para formar um envelope. Repita o processo para as outras porções.
- Decore com cebolinha picada por cima, se desejar.
- Sirva o Omurice quente e aproveite!
