Orelha de gato

O biscoito “orelha de gato” é uma iguaria originária da culinária chinesa, mais especificamente da região de Hong Kong. O nome do biscoito em chinês é “xiang bing” e sua forma é semelhante a uma orelha de gato, com uma textura leve e crocante.

Acredita-se que o biscoito foi criado na década de 1940 e tornou-se popular na década de 1960. Sua popularidade se espalhou para outros países asiáticos e, mais recentemente, para outras partes do mundo.

O biscoito é feito com farinha, açúcar, óleo vegetal e água, e é frito em óleo quente até ficar crocante. Algumas receitas podem incluir essência de baunilha ou outros sabores para dar um toque extra.

Hoje em dia, o biscoito orelha de gato é encontrado em diversas variações, incluindo sabores como matcha (chá verde), chocolate, coco e queijo. É um lanche popular em muitos países asiáticos e pode ser encontrado em lojas de doces e mercados especializados em todo o mundo.

Orelha de gato

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Serve

30

porções

Tempo

40

minutos

Aqui vai uma receita de biscoito Orelha de Gato:

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 1/2 xícara de açúcar

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 1/4 colher de chá de sal

• 1 ovo grande

• 1/2 xícara de leite

• 1/2 xícara de manteiga sem sal

• 1 colher de sopa de essência de baunilha

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
• Em outra tigela, misture o ovo, o leite, a manteiga derretida e a essência de baunilha.
• Adicione a mistura líquida à mistura de farinha e mexa até que a massa fique homogênea.
• Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo e corte em tiras finas.
• Faça um pequeno corte no meio de cada tira e puxe uma das pontas através do corte.
• Frite as orelhas de gato em óleo quente até dourarem.
• Escorra em papel-toalha e deixe esfriar antes de servir.