Ovo nuvem

A origem do prato conhecido como “ovo nuvem” não é precisamente conhecida, mas sua popularidade cresceu nas redes sociais e na culinária moderna, especialmente como uma alternativa criativa para preparar ovos. Não se trata de um prato com uma história cultural ou tradicional específica, mas sim de uma criação contemporânea que combina elementos de ovos cozidos, ovos pochê e culinária de vanguarda.

A ideia básica por trás do ovo nuvem é separar as claras das gemas, bater as claras em neve, criar uma “nuvem” com elas e colocar as gemas no centro antes de assar ou grelhar até que as claras fiquem firmes e as gemas permaneçam líquidas. É uma técnica que resulta em uma apresentação única e atraente, com um contraste de texturas entre as claras macias e as gemas cremosas.

Embora não haja uma origem específica para o ovo nuvem, ele exemplifica como a culinária moderna muitas vezes se baseia na criatividade e na experimentação, combinando técnicas tradicionais com apresentações inovadoras para criar pratos visualmente impressionantes e deliciosos. A popularidade das redes sociais e da internet também desempenhou um papel importante na disseminação de receitas como o ovo nuvem, tornando-as acessíveis a um público global.

Ovo nuvem

0.0 de 0 votos

Serve

2

porções

Tempo

15

minutos

Ovo Nuvem

Ingredientes

• 2 ovos

• Sal e pimenta a gosto

• Queijo ralado a gosto (opcional)

• Ervas ou temperos a gosto (opcional)

Modo de Preparo

• Separação: Separe as claras das gemas dos ovos, colocando cada gema em uma tigela pequena e mantendo as claras em uma tigela maior.
• Tempere: Tempere as claras com sal, pimenta e qualquer outro tempero desejado. Misture bem.
• Montagem: Em uma assadeira forrada com papel-manteiga, forme duas “nuvens” com as claras, fazendo um pequeno buraco no centro para as gemas.
• Queijo (opcional): Polvilhe queijo ralado sobre as claras, se desejar.
• Gemas: Coloque uma gema em cada buraco no centro das “nuvens” de claras.
• Assamento: Asse no forno preaquecido a 180°C por cerca de 8-10 minutos, ou até que as claras estejam firmes e as gemas ainda estejam líquidas.
• Servir: Retire com cuidado as nuvens do forno e sirva imediatamente, de preferência em pratos individuais.