Paçoca de amendoim

A paçoca de amendoim é um doce típico da culinária brasileira, especialmente popular nas regiões nordeste e sudeste do país. Sua origem remonta aos tempos do Brasil colonial, quando os indígenas já utilizavam o amendoim em sua alimentação. Com a chegada dos colonizadores portugueses, a receita foi adaptada e ganhou novos ingredientes, como o açúcar e a farinha de mandioca.

Ao longo dos anos, a paçoca de amendoim se tornou um doce muito apreciado em festas juninas, especialmente nas comemorações do São João. É comum encontrá-la em barra, em formato de quadradinhos ou até mesmo em versões industrializadas, mas a receita caseira ainda é bastante apreciada.

A paçoca de amendoim conquistou seu lugar na gastronomia brasileira devido ao sabor único e à combinação de ingredientes simples, porém deliciosos. É um doce que remete à tradição e à cultura do país, sendo um símbolo das festividades juninas e uma opção doce e crocante para ser apreciada em diversas ocasiões.

Paçoca de amendoim

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Serve

6

porções

Tempo

15

minutos

Aqui está uma receita de paçoca de amendoim:

Ingredientes

• 2 xícaras de amendoim torrado sem pele

• 1 xícara de açúcar

• 1 xícara de farinha de mandioca

• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

• Em um processador de alimentos, triture o amendoim até obter uma farofa grossa.
• Adicione o açúcar, a farinha de mandioca e o sal ao processador. Continue pulsando até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
• Transfira a mistura para uma tigela e amasse bem com as mãos, para que os ingredientes se incorporem e a paçoca fique bem compacta.
• Forre uma forma retangular com papel manteiga e pressione a massa de paçoca na forma, alisando a superfície com uma colher ou as costas de uma faca.
• Leve a forma à geladeira por aproximadamente 1 hora, para que a paçoca fique firme.
• Retire a paçoca da geladeira e corte em quadradinhos ou em formato de sua preferência.