Pacu assado

Ao servir o pacu assado, você pode seguir estas sugestões:

1. Transfira o pacu assado com cuidado para uma travessa ou prato de servir, tomando cuidado para não quebrar a carne ao remover da assadeira.
2. Decore o pacu com as rodelas de cebola, tomate e pimentão que foram assados juntamente com ele. Isso adicionará cor e sabor ao prato.
3. Regue o pacu com um pouco do caldo que se formou durante o cozimento. Esse caldo é saboroso e complementará a carne.
4. Você pode acompanhar o pacu assado com diversos acompanhamentos, como arroz branco, farofa, legumes cozidos ou salada. Escolha os acompanhamentos de acordo com suas preferências e o estilo da refeição que deseja servir.
5. Sirva o pacu assado ainda quente, pois é quando estará mais saboroso. Se desejar, você pode decorar o prato com algumas folhas de salsa ou coentro fresco para dar um toque final.
6. Para desfrutar da carne, recomenda-se utilizar talheres para retirar os pedaços de peixe, tomando cuidado para evitar as espinhas. O pacu possui muitos ossos, então é importante avisar seus convidados para terem cuidado ao saborear.

Lembre-se de que essas são apenas sugestões e você pode adaptar a forma de servir de acordo com o seu gosto e a ocasião. Aproveite o pacu assado e desfrute dessa deliciosa refeição!

Pacu assado

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Serve

6

porções

Tempo

50

minutos

Aqui está uma receita básica para preparar um pacu assado. O tempo de preparo e o rendimento podem variar dependendo do tamanho do peixe e das preferências pessoais.

Ingredientes

• 1 pacu inteiro limpo (aproximadamente 2 kg)

• Suco de 2 limões

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• 4 dentes de alho picados

• 1 cebola grande em rodelas

• 2 tomates em rodelas

• 1 pimentão vermelho em rodelas

• Salsinha picada a gosto

• Azeite de oliva

• Papel-alumínio

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Lave o pacu em água corrente e seque-o com papel toalha. Faça cortes diagonais na pele em ambos os lados do peixe.
• Tempere o pacu por dentro e por fora com o suco de limão, sal, pimenta-do-reino e alho picado. Certifique-se de que o tempero entre nos cortes na pele.
• Coloque a cebola, o tomate, o pimentão e a salsinha dentro da cavidade do peixe.
• Em uma assadeira, regue o fundo com um fio de azeite de oliva. Coloque o pacu na assadeira e regue-o com um pouco mais de azeite.
• Cubra a assadeira com papel-alumínio, vedando bem as bordas.
• Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e deixe o pacu assar por cerca de 30 a 40 minutos. O tempo pode variar dependendo do tamanho do peixe. Verifique a textura da carne, ela deve estar macia e soltando facilmente dos ossos.
• Retire o papel-alumínio e deixe o pacu dourar por mais 10 minutos para dar cor à pele.
• Retire o pacu do forno e deixe-o descansar por alguns minutos antes de servir.