Painço com legumes

O painço com legumes é uma opção muito saudável e nutritiva para incluir na sua dieta. O painço é um grão rico em carboidratos complexos, fibras, vitaminas do complexo B e minerais como ferro, zinco e fósforo. Já os legumes adicionam ainda mais nutrientes, como vitaminas, minerais e fibras.

Além disso, o painço é considerado um alimento funcional por possuir compostos bioativos que podem ajudar na prevenção e controle de doenças como diabetes, doenças cardiovasculares e câncer.

Ao preparar o painço com legumes, é importante utilizar legumes variados para garantir uma refeição balanceada e nutritiva. Você pode utilizar legumes como cenoura, abobrinha, berinjela, brócolis, couve-flor, entre outros. E para adicionar ainda mais sabor e nutrientes, você pode temperar com ervas e especiarias naturais.

Painço com legumes

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Serve

4

porções

Tempo

40

minutos

Ingredientes

• 1 xícara de painço em grãos

• 2 xícaras de água

• 1 cenoura média, cortada em cubos pequenos

• 1 abobrinha média, cortada em cubos pequenos

• 1 cebola média, picada

• 2 dentes de alho, picados

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• Sal e pimenta a gosto

• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

• Em uma panela, coloque o painço e a água. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20-25 minutos ou até que o painço esteja macio.
• Enquanto o painço cozinha, em outra panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
• Adicione a cenoura e cozinhe por cerca de 5 minutos.
• Adicione a abobrinha e cozinhe por mais 5 minutos ou até que os legumes estejam macios.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Quando o painço estiver pronto, escorra o excesso de água e adicione-o à panela dos legumes. Misture bem.
• Sirva quente, salpicado com salsinha picada a gosto.