Paleta bovina
A paleta bovina é uma carne saborosa e suculenta que pode ser servida em diversas ocasiões e refeições especiais. Aqui estão algumas sugestões sobre quando servir a paleta bovina:
- Almoços e jantares em família: A paleta bovina assada é uma excelente opção para reunir a família ao redor da mesa em um almoço ou jantar especial.
- Festas e comemorações: Seja para celebrar um aniversário, um feriado ou qualquer outra ocasião festiva, a paleta bovina pode ser o prato principal de destaque.
- Eventos sociais: Para eventos mais formais ou casuais, como casamentos, reuniões ou encontros com amigos, a paleta bovina pode ser uma escolha requintada.
- Churrascos e grelhados: A paleta bovina também pode ser preparada em churrascos e grelhados, adicionando um sabor delicioso às refeições ao ar livre.
- Ocasiões especiais: Quando você deseja impressionar seus convidados com uma carne saborosa e preparada com carinho, a paleta bovina é uma excelente escolha.
Lembre-se de ajustar o tamanho da paleta de acordo com o número de pessoas a serem servidas e de planejar um tempo adequado de cozimento para que a carne fique macia e suculenta. Sirva acompanhada de guarnições como purê de batatas, legumes assados ou salada, para uma refeição completa e deliciosa!
Paleta bovina
8
porções3
horas20
minutosReceita: Paleta Bovina Assada
Ingredientes
1 paleta bovina (aproximadamente 2 a 3 kg)
4 dentes de alho, picados
Suco de 1 ou 2 limões
1/2 xícara de vinho tinto seco (opcional)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola grande, cortada em rodelas
2 cenouras, cortadas em rodelas
2 talos de salsão, cortados em pedaços
2 folhas de louro
Sal e pimenta a gosto
Água ou caldo de carne (quantidade suficiente para cobrir parcialmente a carne)
Modo de Preparo
- Marinada: Em uma tigela grande, tempere a paleta bovina com o alho picado, suco de limão, vinho tinto (se estiver usando) e azeite de oliva. Esfregue a carne com esses temperos e deixe-a marinar na geladeira por pelo menos 2 horas (ou idealmente, durante a noite) para absorver os sabores.
- Preaquecimento: Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) durante a última meia hora da marinada.
- Refogar os vegetais: Em uma panela grande ou assadeira que possa ir ao forno, refogue a cebola, cenoura e salsão com um pouco de azeite até ficarem levemente dourados.
- Dourar a carne: Retire a paleta da marinada e reserve o líquido. Tempere a carne com sal e pimenta a gosto. Em uma frigideira grande, sele a paleta em todos os lados até dourar levemente.
- Cozimento: Coloque a paleta dourada sobre os vegetais refogados na panela ou assadeira. Adicione o líquido da marinada e água ou caldo de carne suficiente para cobrir parcialmente a carne.
- Finalização: Adicione as folhas de louro à panela e cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 3 a 4 horas, ou até que a carne esteja macia e desmanchando. Durante o cozimento, regue a carne ocasionalmente com o líquido da panela.
- Descanso: Retire a paleta do forno e deixe-a descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir.
