Panqueca

A panqueca é um prato popular em diversos países ao redor do mundo. Alguns lugares onde é mais comum encontrar panquecas são:

• Estados Unidos: as panquecas americanas são conhecidas por serem bem fofinhas e servidas no café da manhã com xarope de bordo ou mel por cima;
• França: a crepe é uma variação da panqueca muito popular na França e geralmente é servida com recheios salgados, como queijo e presunto, ou doces, como Nutella e bananas;
• Brasil: aqui, as panquecas são mais comuns em sua versão doce e costumam ser servidas com caldas, frutas e outros acompanhamentos doces;
• México: as tortillas são uma espécie de panqueca fina e redonda feita com farinha de milho e são servidas com recheios salgados, como carne, frango ou guacamole;
• Rússia: as blinis são panquecas pequenas e finas feitas com trigo sarraceno e costumam ser servidas com caviar, salmão defumado e cream cheese.

É possível encontrar variações de panquecas em muitos outros países, cada um com sua própria receita e forma de preparo.

Panqueca

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Serve

8-10

porções

Tempo

30

minutos

Aprenda a fazer panqueca para seu café da manhã:

Ingredientes

• 2 ovos

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 2 xícaras de leite

• 2 colheres de sopa de açúcar

• 2 colheres de sopa de óleo

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• Uma pitada de sal

Modo de Preparo

• Em uma tigela grande, bata os ovos até ficarem leves e espumosos.
• Adicione a farinha de trigo, o leite, o açúcar, o óleo e o sal, e misture bem até obter uma massa homogênea.
• Adicione o fermento em pó e misture novamente.
• Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Quando estiver quente, despeje cerca de 1/4 xícara da massa na frigideira.
• Cozinhe por cerca de 2 minutos ou até que a superfície esteja cheia de bolhas e a parte inferior esteja dourada.
• Vire a panqueca com cuidado e cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado.
• Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira com um pouco de óleo entre cada panqueca.