Panqueca de banana

A panqueca de banana pode ser uma opção saudável e nutritiva para o café da manhã ou lanche, dependendo dos ingredientes utilizados na receita. No caso da receita que passei, que leva banana, ovo, farinha de aveia, fermento em pó e canela, é uma opção saudável e com baixo teor de gordura.

A banana é rica em nutrientes, como potássio, vitamina C e fibras, que ajudam a regular o trânsito intestinal e a manter a saciedade. A farinha de aveia também é uma boa fonte de fibras, além de ser rica em proteínas e carboidratos complexos,e que fornecem energia ao corpo de forma mais gradual.

No entanto, é importante lembrar que a adição de açúcar ou mel para acompanhar a panqueca pode adicionar calorias extras e tornar a receita menos saudável. Por isso, é recomendável escolher acompanhamentos saudáveis, como frutas frescas, iogurte natural ou pasta de amendoim sem açúcar.

Panqueca de banana

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Serve

4

porções

Tempo

10

minutos

egue abaixo uma receita de panqueca de banana:

Ingredientes

• 1 banana madura amassada

• 1 ovo

• 2 colheres de sopa de farinha de aveia

• 1 colher de chá de fermento em pó

• 1/2 colher de chá de canela em pó

• 1 pitada de sal

• Óleo de coco para untar a frigideira

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture a banana amassada e o ovo até obter uma mistura homogênea.
• Adicione a farinha de aveia, o fermento em pó, a canela e o sal. Misture até obter uma massa lisa.
• Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo e unte-a com um pouco de óleo de coco.
• Despeje uma porção da massa na frigideira, formando uma panqueca.
• Deixe a panqueca cozinhar por cerca de 2 minutos ou até que as bordas comecem a dourar e a superfície fique com bolhas.
• Vire a panqueca com uma espátula e deixe cozinhar por mais 1-2 minutos do outro lado.
• Repita o processo com o restante da massa, adicionando mais óleo de coco na frigideira conforme necessário.
• Sirva as panquecas ainda quentes, acompanhadas de frutas frescas, mel ou iogurte, se desejar.