Panqueca de farinha de aveia

As panquecas de farinha de aveia oferecem vários benefícios para a saúde. Aqui estão alguns deles:

1. Fonte de fibras: A farinha de aveia é rica em fibras, que ajudam na digestão, promovem a saciedade e auxiliam no controle do peso.
2. Nutrientes essenciais: A aveia é uma boa fonte de vitaminas do complexo B, minerais como manganês, ferro e zinco, além de antioxidantes. Esses nutrientes são importantes para o funcionamento adequado do organismo.
3. Energia sustentada: A combinação de fibras e carboidratos presentes na farinha de aveia oferece energia de liberação lenta, o que pode proporcionar uma sensação de saciedade e sustentar a energia ao longo do dia.
4. Redução do colesterol: A aveia é conhecida por suas propriedades que podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol LDL (ruim) no sangue, graças aos beta-glucanos presentes nela.
5. Controle do açúcar no sangue: Devido à presença de fibras e carboidratos complexos na farinha de aveia, as panquecas feitas com ela têm um índice glicêmico mais baixo, o que pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue.
6. Versatilidade: A farinha de aveia é uma base versátil para panquecas, permitindo a adição de ingredientes extras, como frutas frescas, nozes ou sementes, para aumentar ainda mais o valor nutricional.

É importante lembrar que os benefícios podem variar de pessoa para pessoa e dependem dos ingredientes adicionais usados nas panquecas. Opte por coberturas saudáveis, como frutas frescas, iogurte natural ou mel, para manter a refeição equilibrada. As panquecas de farinha de aveia podem ser uma opção nutritiva e deliciosa para incluir em sua rotina alimentar.

Panqueca de farinha de aveia

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Serve

8

porções

Tempo

20

minutos

Aqui está uma receita simples de panqueca de farinha de aveia, juntamente com o tempo de preparo e rendimento:

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de aveia (pode ser feita batendo a aveia em flocos no liquidificador)

• 1 colher de chá de fermento em pó

• 1/2 colher de chá de canela em pó (opcional)

• 1 colher de sopa de mel ou xarope de bordo (opcional)

• 1 ovo

• 1 xícara de leite (pode ser leite de vaca, leite vegetal ou água)

• Óleo ou manteiga para untar a frigideira

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture a farinha de aveia, o fermento em pó e a canela em pó.
• Adicione o mel ou xarope de bordo (se estiver usando), o ovo e o leite. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
• Deixe a massa descansar por cerca de 10 minutos para que a farinha de aveia absorva o líquido.
• Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte-a com óleo ou manteiga.
• Despeje cerca de 1/4 de xícara de massa na frigideira quente para formar cada panqueca.
• Cozinhe por cerca de 2-3 minutos, ou até que as bolhas comecem a se formar na superfície e as bordas fiquem firmes.
• Vire as panquecas com uma espátula e cozinhe por mais 1-2 minutos, até ficarem douradas.
• Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira conforme necessário.
• Sirva as panquecas quentes com coberturas de sua preferência, como frutas frescas, mel, xarope de bordo ou iogurte.