Panqueca de frango
A saudabilidade de uma panqueca de frango pode depender dos ingredientes utilizados na receita e do modo de preparo. A massa da panqueca pode ser feita com farinha integral em vez de farinha branca refinada, o que aumenta o teor de fibras e nutrientes da panqueca. O recheio de frango pode ser preparado com frango sem pele e sem gordura adicionada, o que reduz o teor de gordura saturada. Além disso, você pode acrescentar legumes, como cenoura, abobrinha ou espinafre, para aumentar a ingestão de vitaminas e minerais.
Por outro lado, é importante lembrar que o que torna uma refeição saudável não é apenas um ingrediente específico, mas a combinação de diferentes nutrientes em uma dieta equilibrada e variada. É importante moderar o consumo de carboidratos refinados, açúcares e gorduras saturadas em geral, e incluir uma variedade de alimentos, como frutas, legumes, grãos integrais, proteínas magras e gorduras saudáveis.
Panqueca de frango
8-10
porções45
minutosAqui está uma receita de panqueca de frango para você:
Ingredientes
1 xícara de leite
1 ovo
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
1 colher de sopa de óleo
500g de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 tomate picado
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 colher de chá de orégano
Sal e pimenta a gosto
Queijo ralado a gosto
Salsa picada para decorar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o leite, o ovo, a farinha de trigo, o sal, o açúcar e o óleo até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por cerca de 10 minutos.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo até dourar.
- Adicione o tomate picado, o extrato de tomate, o orégano, o sal e a pimenta e misture bem.
- Acrescente o frango desfiado e misture até que esteja bem incorporado ao molho.
- Deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- Em outra frigideira antiaderente, aqueça um pouco de óleo e despeje uma concha da massa de panqueca. Espalhe a massa pela frigideira e deixe cozinhar por cerca de 1-2 minutos, ou até que a parte de baixo esteja dourada.
- Vire a panqueca com o auxílio de uma espátula e deixe cozinhar por mais 1-2 minutos do outro lado.
- Repita o processo até que toda a massa de panqueca e o recheio de frango tenham sido utilizados.
- Para a montagem, coloque uma porção de recheio de frango sobre cada panqueca e enrole como um rocambole.
- Disponha as panquecas em um refratário, polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Finalize com salsa picada por cima e sirva quente.
