Panqueca de tapioca

A panqueca de tapioca pode ser servida de diversas maneiras. Aqui estão algumas sugestões:

1. Recheio doce: Sirva as panquecas de tapioca com recheios doces, como frutas frescas ou em compota, chocolate derretido, mel, geleia ou pasta de amendoim. Dobre as panquecas ao meio ou enrole-as com o recheio no interior. Você também pode adicionar uma pitada de canela ou açúcar de confeiteiro por cima.
2. Recheio salgado: Para uma versão salgada, recheie as panquecas de tapioca com ingredientes como queijo, presunto, frango desfiado, carne moída, vegetais refogados, cream cheese ou guacamole. Dobre ao meio ou enrole-as com o recheio no interior.
3. Acompanhamentos: Sirva as panquecas de tapioca com acompanhamentos extras, como uma salada fresca, iogurte, molho de sua escolha (como molho de tomate ou molho de iogurte), ou uma porção de frutas picadas.
4. Coberturas: Se preferir, você pode adicionar coberturas extras às panquecas de tapioca, como calda de chocolate, calda de frutas, creme de avelã, manteiga derretida, chantilly ou leite condensado.

Lembre-se de que a panqueca de tapioca é versátil e você pode experimentar diferentes combinações de recheios e coberturas de acordo com seu gosto pessoal. Sirva-as quentes para melhor aproveitar sua textura macia e elástica. Aproveite sua panqueca de tapioca como uma refeição rápida, lanche ou sobremesa.

Panqueca de tapioca

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Serve

6

porções

Tempo

10

minutos

Aqui está uma receita básica de panqueca de tapioca, juntamente com o tempo de preparo e o rendimento aproximado:

Ingredientes

• 1 xícara de goma de tapioca hidratada

• 1 ovo

• 1 pitada de sal

• Recheio de sua preferência (doce ou salgado)

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture a goma de tapioca hidratada, o ovo e o sal. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
• Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
• Despeje cerca de 1/4 de xícara da massa na frigideira e espalhe-a delicadamente com o auxílio de uma colher para formar uma panqueca redonda e fina.
• Cozinhe por cerca de 2-3 minutos, ou até a superfície da panqueca ficar firme e as bordas começarem a se soltar.
• Vire a panqueca com cuidado e cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado.
• Repita o processo com o restante da massa.
• Retire as panquecas da frigideira e recheie-as com o seu recheio preferido, seja doce (como frutas, chocolate, mel) ou salgado (como queijo, presunto, frango desfiado).
• Dobre as panquecas ao meio ou enrole-as e sirva imediatamente.