Panqueca integral

As panquecas integrais oferecem alguns benefícios em comparação com as panquecas feitas com farinha de trigo refinada. Aqui estão alguns dos benefícios das panquecas integrais:

1. Maior teor de fibras: As panquecas integrais são feitas com farinha de trigo integral, que contém mais fibras em comparação com a farinha branca refinada. As fibras ajudam a promover a saúde digestiva, regulam os níveis de açúcar no sangue e promovem a saciedade, auxiliando no controle do peso.
2. Nutrientes adicionais: A farinha de trigo integral contém mais nutrientes do que a farinha branca refinada, já que o processo de refinamento remove algumas partes do grão. As panquecas integrais podem fornecer vitaminas B, vitamina E, ferro, magnésio e outros nutrientes essenciais.
3. Menor índice glicêmico: As panquecas integrais têm um índice glicêmico mais baixo do que as feitas com farinha branca refinada. Isso significa que elas causam um aumento mais lento nos níveis de açúcar no sangue, evitando picos e quedas bruscas nos níveis de energia.
4. Sustentação de energia: Devido ao seu teor de fibras e carboidratos complexos, as panquecas integrais podem fornecer uma fonte de energia mais sustentada em comparação com as panquecas feitas com farinha branca. Elas podem ajudar a manter um nível de energia estável ao longo do tempo.
5. Sensação de saciedade prolongada: A fibra presente nas panquecas integrais ajuda a aumentar a sensação de saciedade, o que pode ajudar a controlar o apetite e evitar excessos.

É importante lembrar que, embora as panquecas integrais possuam benefícios adicionais em relação às panquecas feitas com farinha branca refinada, o consumo geral de alimentos equilibrados e variados é fundamental para uma dieta saudável.

Panqueca integral

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Serve

8

porções

Tempo

20

minutos

Aqui está uma receita simples de panquecas integrais:

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo integral

• 1 colher de sopa de açúcar mascavo

• 1 colher de chá de fermento em pó

• 1/2 colher de chá de sal

• 1 xícara de leite

• 1 ovo

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal

Modo de Preparo

• Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, o açúcar mascavo, o fermento em pó e o sal.
• Em outra tigela, bata o ovo levemente e adicione o leite e o óleo vegetal. Misture bem.
• Despeje a mistura líquida na tigela com os ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea. Não misture em excesso, apenas o suficiente para combinar os ingredientes.
• Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo ou manteiga.
• Usando cerca de 1/4 de xícara de massa para cada panqueca, despeje a massa na frigideira e espalhe-a em um círculo uniforme.
• Cozinhe as panquecas por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até que fiquem douradas. Vire-as cuidadosamente com uma espátula.
• Continue fazendo as panquecas até terminar toda a massa.
• Sirva as panquecas ainda quentes com o acompanhamento de sua preferência, como xarope de bordo, frutas frescas ou iogurte.