Pão australiano

O pão australiano é um pão escuro e adocicado, muito popular na Austrália e Nova Zelândia. Sua origem não é clara, mas é especulado que o pão tenha sido influenciado pela cozinha britânica e irlandesa. Uma das teorias é que o pão foi criado pelos colonos irlandeses que migraram para a Austrália, onde acrescentaram mel e melaço à receita tradicional de pão integral. Outra teoria é que o pão foi criado pelos aborígenes australianos, que já utilizavam sementes de girassol e mel em sua alimentação.

O pão australiano ficou famoso no mundo todo por conta das redes de restaurantes Outback Steakhouse, que o utiliza como acompanhamento em seus pratos. A receita original do pão inclui ingredientes como farinha integral, açúcar mascavo, melaço, mel, sementes de girassol e de abóbora, entre outros. O pão é geralmente servido quente, com manteiga ou geleia, e é uma ótima opção para quem busca uma opção de pão mais nutritiva e saudável.

Pão australiano

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Serve

1

porções

Tempo

3

horas 

Ingredientes

• 500g de farinha de trigo

• 250g de farinha integral

• 7g de fermento biológico seco

• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo

• 1 colher de chá de sal

• 1 colher de sopa de cacau em pó

• 1 colher de sopa de mel

• 50g de manteiga derretida

• 350ml de água morna

• 1 colher de sopa de óleo

• Fubá para polvilhar

Modo de Preparo

• Em uma tigela grande, misture as farinhas, o fermento, o açúcar, o sal e o cacau em pó.
• Adicione o mel, a manteiga derretida e a água morna e misture até formar uma massa pegajosa.
• Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
• Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Retire a massa da tigela e coloque em uma forma para pão untada com óleo e polvilhada com fubá.
• Asse o pão por cerca de 40 minutos, ou até que esteja dourado e assado por dentro.
• Deixe o pão esfriar antes de cortar e servir.