Pão de batata-doce sem glúten

O pão de batata-doce sem glúten oferece vários benefícios para a saúde, especialmente quando comparado a pães tradicionais com glúten. Aqui estão alguns dos benefícios:

1. Sem glúten: O pão de batata-doce sem glúten é uma excelente opção para pessoas com intolerância ao glúten ou doença celíaca. O glúten é uma proteína encontrada no trigo, cevada e centeio, que pode causar reações adversas em algumas pessoas.
2. Fonte de carboidratos complexos: A batata-doce é uma excelente fonte de carboidratos complexos, que são uma fonte de energia de liberação lenta. Isso significa que eles fornecem uma fonte estável de energia ao longo do tempo, evitando picos rápidos de glicose no sangue.
3. Rica em fibras: A batata-doce é rica em fibras, o que é benéfico para a saúde digestiva. As fibras ajudam a promover a regularidade intestinal, prevenir a constipação e manter a saúde do intestino.
4. Vitaminas e minerais: A batata-doce é uma boa fonte de vitaminas e minerais essenciais, como vitamina A (na forma de betacaroteno), vitamina C, potássio e manganês. Esses nutrientes são importantes para a saúde do sistema imunológico, visão, pele e função celular.
5. Baixo índice glicêmico: A batata-doce tem um índice glicêmico mais baixo em comparação com pães tradicionais feitos com farinha branca. Isso significa que ela causa um aumento mais gradual nos níveis de açúcar no sangue após a ingestão, o que é benéfico para pessoas preocupadas com o controle do açúcar no sangue.
6. Rica em antioxidantes: A batata-doce contém antioxidantes que ajudam a combater os danos causados pelos radicais livres no corpo, contribuindo para a prevenção de doenças crônicas e o envelhecimento saudável.
7. Sabor e versatilidade: O pão de batata-doce sem glúten pode ter um sabor levemente adocicado e é bastante versátil. Você pode adicioná-lo a diversas refeições ou comê-lo como lanche, oferecendo uma opção saborosa e nutritiva.

Lembre-se de que, embora o pão de batata-doce sem glúten seja uma alternativa mais saudável para quem não pode consumir glúten, é importante equilibrar a dieta com uma variedade de alimentos nutritivos para obter todos os nutrientes necessários para uma boa saúde.

Pão de batata doce sem glúten

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Serve

4

porções

Tempo

1

hora 

Aqui está uma receita simples de pão de batata-doce sem glúten. O tempo de preparo e rendimento podem variar dependendo da sua habilidade na cozinha e do tamanho das porções que você deseja fazer. Vamos lá:

Ingredientes

• 2 xícaras de batata-doce cozida e amassada (aproximadamente 1 batata-doce grande)

• 4 ovos

• 1/4 de xícara de óleo de coco ou outro óleo vegetal de sua preferência

• 1/2 xícara de leite de amêndoa (ou qualquer leite vegetal)

• 1 e 1/2 xícaras de farinha de amêndoa (ou farinha de arroz para uma versão sem oleaginosas)

• 1/4 de xícara de polvilho doce

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 1 colher de chá de sal

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de pão com óleo ou forre com papel manteiga.
• Em uma tigela grande, misture a batata-doce amassada, os ovos, o óleo de coco e o leite de amêndoa até obter uma massa homogênea.
• Adicione a farinha de amêndoa, o polvilho doce, o fermento em pó e o sal à mistura líquida e mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
• Despeje a massa na forma de pão preparada e alise a superfície com uma colher.
• Asse o pão no forno por cerca de 45-50 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
• Retire o pão do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.