Pão de centeio

O pão de centeio é uma opção saudável e nutritiva para quem busca uma alimentação equilibrada. Ele é rico em fibras, vitaminas e minerais, como ferro, magnésio e fósforo. Além disso, o centeio é uma fonte de carboidratos complexos, que são absorvidos de forma mais lenta pelo organismo, o que ajuda a manter a saciedade por mais tempo e controlar os níveis de açúcar no sangue.

As fibras presentes no centeio também auxiliam no funcionamento do intestino, prevenindo a constipação e reduzindo o risco de doenças como o câncer de cólon. Além disso, o pão de centeio é uma opção com baixo teor de gordura saturada e colesterol, o que o torna uma escolha saudável para quem busca manter a saúde cardiovascular.

Por ser rico em nutrientes e ter um índice glicêmico mais baixo do que o pão de trigo branco, o pão de centeio também é uma ótima opção para pessoas com diabetes e para quem busca controlar o peso.

Pão de centeio

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Serve

6

porções

Tempo

4

horas 

Aqui está a receita de pão de centeio:

Ingredientes

• 1 xícara de água morna

• 2 colheres de sopa de açúcar

• 2 colheres de sopa de fermento biológico seco

• 1/2 xícara de óleo

• 2 ovos

• 1 colher de sopa de sal

• 1 xícara de farinha de centeio

• 3 xícaras de farinha de trigo

• 1/2 xícara de sementes de girassol

• 1/2 xícara de sementes de linhaça

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture a água morna, açúcar e fermento. Deixe descansar por 5 minutos.
• Adicione óleo, ovos e sal e misture.
• Adicione a farinha de centeio e 1 xícara de farinha de trigo e misture até ficar homogêneo.
• Adicione as sementes de girassol e linhaça e misture bem.
• Adicione o restante da farinha de trigo, aos poucos, até que a massa não grude nas mãos.
• Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 2 horas.
• Após 2 horas, retire a massa da tigela e amasse levemente. Modele o pão e coloque-o em uma forma untada com óleo. Cubra com o pano úmido novamente e deixe descansar por mais 2 horas.
• Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse o pão por 40-45 minutos ou até que esteja dourado por cima.
• Retire do forno e deixe esfriar antes de fatiar e servir.