Pão de queijo de batata doce

O pão de queijo de batata-doce é uma variação do tradicional pão de queijo, um quitute típico da culinária brasileira, especialmente das regiões de Minas Gerais e Goiás. A origem do pão de queijo remonta aos tempos coloniais, quando a mandioca, principal ingrediente do pão de queijo tradicional, era amplamente consumida pelos povos indígenas.

A inclusão da batata-doce na receita do pão de queijo é uma adaptação mais recente, que busca trazer uma versão mais saudável e nutritiva do quitute. A batata-doce é rica em fibras, vitaminas e minerais, e seu sabor adocicado combina muito bem com o queijo.

Essa variação do pão de queijo ganhou popularidade por atender às necessidades de pessoas que buscam opções sem glúten, uma vez que o polvilho doce utilizado na receita não contém essa proteína. Além disso, a batata-doce confere uma textura macia e um sabor diferenciado ao pão de queijo.

Hoje em dia, o pão de queijo de batata-doce é apreciado em todo o Brasil e pode ser encontrado em padarias, cafeterias e até mesmo preparado em casa. É uma opção saborosa e nutritiva para aqueles que desejam diversificar o cardápio e experimentar novas combinações de sabores.

Pão de queijo de batata doce

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Serve

20

porções

Tempo

40

minutos

Aqui está uma receita de pão de queijo de batata-doce:

Ingredientes

• 2 xícaras de batata-doce cozida e amassada

• 2 xícaras de polvilho doce

• 1 xícara de queijo parmesão ralado

• 1/2 xícara de queijo muçarela ralado

• 2 ovos

• 1/4 de xícara de óleo vegetal

• Sal a gosto

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Em uma tigela, misture a batata-doce amassada, o polvilho doce, o queijo parmesão, o queijo muçarela, os ovos e o óleo vegetal. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
• Tempere a massa com sal a gosto. Lembre-se de que o queijo parmesão já é salgado, então adicione sal com cautela.
• Modele pequenos pãezinhos com as mãos e coloque-os em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
• Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20 minutos, ou até os pãezinhos ficarem dourados e firmes.
• Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.