Pão de queijo de tapioca

O pão de queijo de tapioca é uma variação do tradicional pão de queijo mineiro, que é um patrimônio gastronômico do Brasil. O pão de queijo mineiro é uma iguaria feita com polvilho doce, queijo, leite e óleo, e é muito popular em Minas Gerais e em todo o país.

A versão de tapioca do pão de queijo surgiu como uma alternativa para quem tem intolerância ao glúten, já que a tapioca é livre dessa proteína. Além disso, a tapioca é um ingrediente bastante consumido na região Nordeste do Brasil, onde é comum encontrar tapiocarias em que se prepara diversas receitas com a goma de tapioca.

A ideia de usar a goma de tapioca no pão de queijo ganhou popularidade nos últimos anos, e hoje em dia é possível encontrar essa variação em diversas regiões do Brasil e em receitas de diversos blogs e sites de culinária. O resultado é um pão de queijo mais leve e saudável, que mantém todo o sabor e a textura do tradicional pão de queijo.

Pão de queijo de tapioca

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Serve

20

porções

Tempo

30

minutos

Segue abaixo uma receita fácil e deliciosa de pão de queijo de tapioca:

Ingredientes

• 2 xícaras de goma de tapioca

• 1 xícara de queijo ralado (pode ser muçarela, parmesão, coalho, entre outros)

• 2 ovos

• 1/2 xícara de leite

• 1/4 de xícara de óleo

• Sal a gosto

Modo de Preparo

• Em um recipiente, misture a goma de tapioca e o queijo ralado.
• Em outro recipiente, bata os ovos, o leite e o óleo.
• Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e misture bem.
• Tempere com sal a gosto.
• Deixe a massa descansar por cerca de 10 minutos.
• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Modele os pãezinhos com as mãos e coloque em uma forma untada com óleo.
• Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que os pãezinhos estejam dourados por fora e macios por dentro.
• Sirva quente.