Pão de queijo fit

O pão de queijo fit oferece diversos benefícios à saúde quando comparado à versão tradicional, que geralmente é feita com farinha de trigo e queijo mais gorduroso. Alguns dos principais benefícios incluem:

1. Baixo teor de glúten: O pão de queijo fit, ao ser preparado com polvilho azedo em vez de farinha de trigo, contém menos glúten, sendo uma opção mais adequada para pessoas com sensibilidade ou intolerância ao glúten.
2. Redução de carboidratos: A utilização de batata-doce em vez de batatas comuns ou mandioca ajuda a reduzir a quantidade de carboidratos no pão de queijo fit, tornando-o uma escolha mais leve.
3. Fonte de fibras: O polvilho azedo contém fibras, o que pode contribuir para uma melhor digestão e controle dos níveis de açúcar no sangue.
4. Menos gordura: A utilização de queijo cottage ou ricota em vez de queijos mais gordurosos ajuda a reduzir o teor de gordura na receita.
5. Alto teor de proteínas: O pão de queijo fit contém proteínas provenientes do queijo cottage ou ricota, contribuindo para a sensação de saciedade e auxiliando na construção e reparação dos tecidos do corpo.
6. Vitaminas e minerais: A batata-doce é uma fonte de vitaminas, como a vitamina A e vitamina C, além de minerais como o potássio.
7. Versatilidade: O pão de queijo fit pode ser adaptado com diferentes ingredientes, como ervas, sementes ou outros queijos magros, tornando-o uma opção versátil e saborosa.
8. Lanche saudável: O pão de queijo fit pode ser uma opção de lanche saudável e nutritiva para saciar a fome entre as refeições.

Lembre-se de que, embora o pão de queijo fit seja uma alternativa mais saudável em relação à receita tradicional, seu consumo deve ser moderado, como parte de uma alimentação equilibrada. Sempre consulte um profissional de saúde ou nutricionista para obter orientações personalizadas com base nas suas necessidades e objetivos específicos.

Pão de queijo fit

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Serve

20

porções

Tempo

30

minutos

Ingredientes

• 2 xícaras de polvilho azedo

• 1 xícara de batata-doce cozida e amassada

• 1/2 xícara de queijo cottage ou ricota amassada

• 1 ovo

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo de coco

• 1 colher de chá de fermento em pó

• Sal a gosto

• Ervas secas (opcional, para dar sabor)

Modo de Preparo

• Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira ou utilize papel manteiga.
• Em uma tigela grande, misture o polvilho azedo e a batata-doce amassada até formar uma massa homogênea.
• Adicione o queijo cottage ou ricota, o ovo e o azeite de oliva ou óleo de coco. Misture bem.
• Acrescente o fermento em pó e sal a gosto. Se desejar, adicione ervas secas para dar sabor.
• Modele pequenas bolinhas com a massa e coloque na assadeira, deixando espaço entre elas.
• Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que os pães de queijo fiquem dourados.
• Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.