Pão de queijo sem queijo

O pão de queijo sem queijo é uma adaptação do tradicional pão de queijo brasileiro, que tem origem na região de Minas Gerais. A versão sem queijo surgiu como uma alternativa para pessoas que possuem restrições alimentares, como intolerância à lactose ou dieta vegana.

A receita substitui o queijo de Minas, um dos ingredientes-chave do pão de queijo tradicional, por outros ingredientes que proporcionam sabor e textura semelhantes. O polvilho azedo e o polvilho doce são os principais componentes da massa, juntamente com água, óleo e temperos.

Embora a origem exata do pão de queijo sem queijo seja difícil de determinar, seu surgimento está associado à necessidade de oferecer uma opção deliciosa e inclusiva para aqueles que não podem consumir queijo. A receita tem se popularizado ao longo do tempo, ganhando espaço em cozinhas de diferentes regiões do Brasil e do mundo.

O pão de queijo sem queijo é uma opção versátil e saborosa, permitindo que mais pessoas possam desfrutar dessa iguaria típica da culinária brasileira.

Pão de queijo sem queijo

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Serve

6

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita de pão de queijo sem queijo, juntamente com o tempo de preparo e rendimento médio:

Ingredientes

• 2 xícaras de polvilho azedo

• 1/2 xícara de polvilho doce

• 1 xícara de água

• 1/4 xícara de óleo vegetal

• 1 colher de chá de sal

• 1 colher de chá de fermento em pó

• Temperos opcionais (como orégano, páprica, alho em pó) a gosto

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
• Em uma panela, aqueça a água e o óleo até ferver.
• Em uma tigela, misture o polvilho azedo, o polvilho doce, o sal e os temperos opcionais.
• Despeje a mistura de água e óleo ferventes sobre a mistura de polvilho e mexa bem até formar uma massa homogênea.
• Deixe a massa descansar por cerca de 10 minutos para esfriar um pouco.
• Adicione o fermento em pó à massa e misture novamente até incorporar.
• Com as mãos levemente untadas, modele pequenas porções da massa em formato de bolinhas ou pãezinhos.
• Coloque os pãezinhos na assadeira preparada e leve ao forno por aproximadamente 20-25 minutos, ou até ficarem dourados.
• Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.