Pão doce integral

O pão doce integral oferece vários benefícios à saúde devido à inclusão de farinha de trigo integral, que é mais nutritiva em comparação com a farinha de trigo branca refinada. Aqui estão alguns dos benefícios:

1. Rico em Fibras: O pão integral contém mais fibras do que o pão branco, o que ajuda na digestão, promove a regularidade intestinal e pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue.
2. Nutrientes Essenciais: A farinha de trigo integral mantém a camada externa do grão, preservando nutrientes como vitaminas do complexo B, ferro, zinco e magnésio, que são importantes para a saúde.
3. Sensação de Saciedade: As fibras e nutrientes do pão integral podem proporcionar uma sensação de saciedade mais duradoura, ajudando a controlar o apetite.
4. Controle de Peso: O consumo de pão integral pode estar associado a um menor ganho de peso em comparação com o pão branco.
5. Saúde Cardiovascular: A fibra dietética presente no pão integral pode ajudar a reduzir o colesterol LDL (colesterol ruim) e, portanto, contribuir para a saúde cardiovascular.
6. Prevenção de Doenças Crônicas: Uma dieta rica em fibras e nutrientes pode ajudar na prevenção de doenças crônicas, como diabetes tipo 2 e doenças cardíacas.
7. Sabor e Textura: O pão doce integral pode ter um sabor e uma textura únicos, tornando-o uma opção deliciosa para quem procura alternativas mais saudáveis.

Lembre-se de que, mesmo sendo mais saudável, o consumo de pão doce integral ainda deve ser moderado como parte de uma dieta equilibrada. Verifique sempre os rótulos para garantir que o pão seja feito com farinha de trigo integral genuína, pois alguns produtos podem conter uma mistura de farinha integral e branca.

Pão doce integral

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Serve

8

porções

Tempo

2

horas 

Aqui está uma receita básica de pão doce integral.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo integral

• 1 xícara de farinha de trigo branca

• 1/2 xícara de açúcar mascavo

• 1 pacote (7g) de fermento biológico seco

• 1/2 colher de chá de sal

• 1 ovo

• 1/4 de xícara de óleo vegetal

• 1 xícara de leite morno

• 1/2 xícara de passas ou frutas cristalizadas (opcional)

• 1 colher de chá de canela em pó (opcional)

Modo de Preparo

• Em uma tigela grande, misture o fermento e o açúcar mascavo no leite morno. Deixe descansar por 5-10 minutos até que a mistura fique espumosa.
• Adicione o ovo e o óleo à mistura de fermento e mexa bem.
• Em outra tigela, misture as farinhas de trigo integral e branca e o sal. Se desejar, adicione as passas ou frutas cristalizadas e a canela em pó.
• Gradualmente, adicione a mistura de ingredientes secos à mistura de ingredientes úmidos e mexa até formar uma massa pegajosa.
• Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos até que ela fique lisa e elástica.
• Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano úmido e deixe-a descansar em um local quente por cerca de 1 hora ou até que dobre de tamanho.
• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Modele a massa em pães do tamanho desejado e coloque-os em uma assadeira untada.
• Deixe os pães descansarem novamente por cerca de 20-30 minutos.
• Asse no forno pré-aquecido por 25-30 minutos ou até que os pães estejam dourados e façam um som oco ao serem batidos na parte inferior.
• Deixe esfriar antes de cortar e servir.