Pão francês

O pão francês é um dos pães mais consumidos no Brasil e é considerado um patrimônio cultural do país. Apesar de seu nome indicar origem francesa, sua história é incerta e controversa.

Uma das teorias mais aceitas é que o pão francês foi criado por padeiros franceses que vieram para o Brasil no início do século XX. Esses padeiros adaptaram a receita do pão branco francês original, tornando-o mais leve e crocante. Essa nova versão do pão teria sido apreciada pelos brasileiros e logo se popularizou.

No entanto, há também outras teorias sobre a origem do pão francês no Brasil. Alguns dizem que ele foi criado por imigrantes italianos ou portugueses, que também tinham tradições fortes na produção de pães.

Independentemente de sua origem exata, o pão francês se tornou um elemento importante da cultura brasileira, sendo consumido diariamente por milhões de pessoas em todo o país. Ele é usado em diversas receitas, como sanduíches, torradas e até mesmo como base para sobremesas.

Pão francês

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Serve

20

porções

Tempo

3

horas 

30

minutos

Receita de Pão Francês

Ingredientes

• 1kg de farinha de trigo

• 20g de sal

• 20g de açúcar

• 20g de fermento biológico fresco

• 600ml de água

Modo de Preparo

• Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o açúcar.
• Adicione o fermento biológico fresco e misture bem.
• Adicione a água aos poucos, mexendo com as mãos até formar uma massa homogênea.
• Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 10 a 15 minutos.
• Coloque a massa de volta na tigela e cubra com um pano limpo.
• Deixe a massa descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
• Divida a massa em 20 partes iguais e modele cada parte em formato de pão francês.
• Coloque os pães em uma assadeira untada e enfarinhada e deixe descansar por mais 30 minutos.
• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Faça um corte em diagonal na superfície de cada pão e leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam dourados.