Pão integral caseiro

O pão integral caseiro oferece uma série de benefícios em comparação ao pão branco ou industrializado. Aqui estão alguns dos benefícios do pão integral caseiro:

1. Maior teor de fibras: O pão integral é feito com farinha de trigo integral, que contém o grão inteiro e, portanto, é rico em fibras. As fibras auxiliam na digestão, promovem a saciedade e contribuem para um trânsito intestinal saudável.
2. Nutrientes essenciais: O processo de moagem do trigo integral preserva os nutrientes naturais do grão, como vitaminas, minerais e antioxidantes. O pão integral caseiro pode fornecer uma variedade de nutrientes, incluindo vitaminas B, vitamina E, magnésio, ferro e zinco.
3. Liberação gradual de energia: Devido ao alto teor de fibras e à presença de carboidratos complexos, o pão integral caseiro libera energia de forma mais gradual no organismo. Isso ajuda a manter níveis estáveis de açúcar no sangue e proporciona uma sensação de saciedade por mais tempo.
4. Controle do peso: Devido à maior quantidade de fibras, o pão integral caseiro pode ajudar a controlar o peso, pois proporciona maior saciedade e ajuda a evitar excessos alimentares.
5. Saúde cardiovascular: O consumo regular de pão integral caseiro está associado a um menor risco de doenças cardiovasculares. As fibras presentes no pão integral podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol LDL (colesterol ruim) e melhorar a saúde do coração.

Lembre-se de que, embora o pão integral caseiro ofereça benefícios à saúde, é importante consumi-lo como parte de uma dieta equilibrada e variada. Além disso, cada pessoa é única e pode reagir de maneira diferente aos alimentos, por isso é importante ouvir seu próprio corpo e adaptar a alimentação às suas necessidades individuais.

Pão integral caseiro

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Serve

1

porções

Tempo

2

horas 

Aqui está uma receita básica de pão integral caseiro, com o tempo de preparo e rendimento estimados:

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo integral

• 1 xícara de farinha de trigo branca

• 1 ½ colher de chá de fermento biológico seco

• 1 colher de chá de sal

• 1 colher de sopa de açúcar mascavo

• 1 ¼ xícara de água morna

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• Opcionais: sementes (chia, linhaça, girassol, etc.) para decorar

Modo de Preparo

• Em uma tigela grande, misture as farinhas, o fermento, o sal e o açúcar mascavo.
• Adicione a água morna e o azeite de oliva à mistura seca. Misture bem até formar uma massa pegajosa.
• Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique macia e elástica.
• Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar em local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
• Após o tempo de descanso, retire a massa da tigela e coloque em uma forma de pão untada e enfarinhada.
• Cubra novamente com o pano de prato e deixe descansar por mais 30 minutos.
• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Opcionalmente, você pode decorar a parte superior do pão com sementes de sua escolha.
• Leve o pão ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 35-40 minutos, ou até que fique dourado e faça um som oco ao bater na parte inferior.
• Retire o pão do forno e deixe esfriar completamente em uma grade antes de fatiar e servir.