Pão integral sem lactose

O pão integral sem lactose oferece vários benefícios para aqueles que têm intolerância à lactose ou optam por evitar produtos lácteos. Aqui estão alguns dos benefícios:

1. Amigável para intolerantes à lactose: O pão integral sem lactose é seguro para pessoas com intolerância à lactose, pois não contém leite nem derivados.
2. Rico em fibras: O pão integral é feito com farinha de trigo integral, que é rica em fibras. As fibras ajudam na digestão, mantêm a saciedade e promovem a saúde intestinal.
3. Nutrientes essenciais: A farinha de trigo integral também contém vitaminas e minerais importantes, como ferro, magnésio e vitaminas do complexo B.
4. Melhora a saúde do coração: O consumo de pão integral pode estar associado a uma redução no risco de doenças cardiovasculares devido ao seu teor de fibras.
5. Controle do peso: As fibras e a sensação de saciedade do pão integral podem ajudar no controle do peso, tornando-o uma escolha saudável para dietas equilibradas.
6. Estabilidade dos níveis de açúcar no sangue: O pão integral tende a ter um índice glicêmico mais baixo do que o pão branco, o que pode ajudar a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis.
7. Sabor e textura: O pão integral tem um sabor mais rico e uma textura densa, que muitas pessoas acham satisfatória e deliciosa.

Lembre-se de que, embora o pão integral sem lactose tenha esses benefícios, é importante considerar a qualidade geral de sua dieta e garantir que ela seja equilibrada e variada. Além disso, se você tiver alergia ao trigo ou sensibilidade ao glúten, deve escolher pães sem glúten em vez de pães integrais.

Pão integral sem lactose

0.0 de 0 votos

Serve

10

porções

Tempo

2

horas 

Aqui está uma receita básica de pão integral sem lactose.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo integral

• 1 xícara de farinha de trigo branca

• 1 1/2 colheres de chá de sal

• 2 colheres de sopa de açúcar

• 1 envelope (7g) de fermento biológico seco

• 1 xícara de água morna

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1/2 xícara de leite sem lactose (pode ser leite de amêndoa, soja, ou outro substituto)

• Sementes de gergelim ou linhaça (opcional, para polvilhar)

Modo de Preparo

• Em uma tigela grande, misture as farinhas e o sal.
• Em uma xícara, dissolva o açúcar no leite sem lactose morno. Adicione o fermento e deixe descansar por 5-10 minutos até espumar.
• Adicione a mistura de fermento à tigela com as farinhas e o sal. Adicione a água morna e o azeite de oliva. Misture até formar uma massa.
• Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
• Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano úmido e deixe-a descansar e crescer por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Modele a massa em forma de pão e coloque-a em uma forma untada.
• Pincele a parte superior do pão com água e polvilhe sementes de gergelim ou linhaça, se desejar.
• Asse o pão no forno pré-aquecido por 30-40 minutos, ou até que fique dourado e o pão produza um som oco quando batido na parte inferior.
• Deixe o pão esfriar antes de cortar e servir.