Pão italiano

O pão italiano é um clássico da panificação, famoso por sua crosta crocante e miolo macio e arejado. Originário da Itália, é um dos pães mais populares do mundo, e pode ser encontrado em diversas padarias e supermercados.

Embora muitas pessoas prefiram comprar o pão italiano pronto, ele pode ser feito facilmente em casa, com ingredientes simples e um pouco de prática. A receita básica inclui farinha de trigo, fermento biológico, sal, água e azeite de oliva, mas há variações que incluem ervas, queijos e outros ingredientes.

O segredo para um bom pão italiano é amassar bem a massa, deixá-la crescer o tempo suficiente e assá-la em temperatura alta o suficiente para criar uma crosta crocante e dourada. É uma receita que exige um pouco de paciência e habilidade, mas o resultado final é um pão delicioso e versátil, que pode ser usado para fazer torradas, sanduíches, bruschettas e muito mais.

Pão italiano

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Serve

1

porções

Tempo

2

horas 

Ingredientes

• 500g de farinha de trigo;

• 1 sachê de fermento biológico seco;

• 1 colher de chá de sal;

• 300ml de água morna;

• 1 colher de sopa de açúcar;

• 2 colheres de sopa de azeite.

Modo de Preparo

• Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o sal.
• Em outra tigela, misture a água morna, o açúcar e o azeite.
• Adicione a mistura líquida à mistura seca, mexendo bem até formar uma massa pegajosa.
• Polvilhe uma superfície limpa com farinha e comece a amassar a massa por cerca de 10 minutos, até que fique macia e elástica.
• Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e cubra com um pano úmido. Deixe descansar por cerca de uma hora em um local morno, até que dobre de tamanho.
• Pré-aqueça o forno a 220°C.
• Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada, e faça alguns cortes na superfície com uma faca afiada.
• Asse o pão por cerca de 25 minutos, até que esteja dourado e crocante por fora.
• Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.