Pão recheado
O pão recheado é uma variação do tradicional pão francês, que foi criado na França no século XVIII. Acredita-se que a origem do pão recheado seja italiana, com a criação do “panini”, que é um sanduíche feito com pão ciabatta recheado com presunto, queijo e outros ingredientes.
Com o tempo, o pão recheado foi ganhando diversas versões e receitas ao redor do mundo, com recheios que vão desde queijos e frios até carnes, vegetais e molhos. No Brasil, o pão recheado se popularizou em lanchonetes e padarias, e é uma opção prática e saborosa para quem busca um lanche rápido e delicioso.
Atualmente, é possível encontrar diversas receitas e variações de pão recheado, como o pão de queijo recheado, o pão de batata recheado, entre outros.
Pão recheado
1
porções2
horasEste pão recheado pode ser servido como um lanche ou acompanhamento em diversas ocasiões, sendo uma ótima opção para quem deseja variar o cardápio e surpreender os convidados.
Ingredientes
500g de farinha de trigo
10g de fermento biológico seco
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
250ml de água morna
50ml de azeite
1 xícara de recheio de sua preferência (queijo, presunto, calabresa, frango desfiado, etc)
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
- Adicione a água morna e o azeite, e misture bem até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar em um local quente por cerca de 1 hora, até que dobre de tamanho.
- Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, até formar um retângulo.
- Distribua o recheio sobre a massa, deixando um espaço de cerca de 2cm nas bordas.
- Enrole a massa como um rocambole, selando bem as bordas.
- Coloque o pão recheado em uma forma untada e enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 200°C e leve o pão para assar por cerca de 40 minutos, ou até que esteja dourado.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
