Pasta de grão de bico

A pasta de grão de bico pode ser servida de várias maneiras. Aqui estão algumas sugestões de como servir:

1. Como dip: Sirva a pasta de grão de bico como um dip, acompanhada de pães, torradas, palitos de legumes (cenoura, pepino, aipo) ou chips de vegetais. É uma opção saudável e saborosa para petiscos.
2. Como recheio ou cobertura: Utilize a pasta de grão de bico como recheio de sanduíches, wraps ou tacos. Também pode ser usada como cobertura para bruschettas ou canapés.
3. Como molho: Misture a pasta de grão de bico com um pouco de água para obter uma consistência mais líquida e utilize como molho para saladas, legumes grelhados ou massas. É uma forma nutritiva de adicionar sabor e cremosidade aos pratos.
4. Como acompanhamento: Sirva a pasta de grão de bico ao lado de pratos principais, como carnes grelhadas, peixes ou legumes assados. Pode ser uma alternativa mais saudável aos molhos tradicionais.
5. Como base para bowls: Utilize a pasta de grão de bico como base para bowls saudáveis. Adicione vegetais frescos, grãos, proteínas e outros ingredientes de sua preferência para criar uma refeição equilibrada e saborosa.

Lembre-se de que a pasta de grão de bico é versátil e pode ser adaptada de acordo com suas preferências. Experimente diferentes combinações e aproveite essa opção saudável e deliciosa.

Pasta de grão de bico

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Serve

2

porções

Tempo

10

minutos

Aqui está uma receita simples de pasta de grão de bico, também conhecida como homus:

Ingredientes

• 1 lata de grão de bico cozido (400g)

• 2 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)

• 2 dentes de alho

• Suco de 1 limão

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• Sal a gosto

• Páprica para decorar (opcional)

• Azeite de oliva extra para regar (opcional)

Modo de Preparo

• Escorra e enxágue bem o grão de bico cozido para remover o líquido da lata.
• Em um processador de alimentos, adicione o grão de bico, o tahine, o alho picado, o suco de limão, o azeite de oliva e uma pitada de sal.
• Processe todos os ingredientes até obter uma pasta cremosa e homogênea. Se necessário, adicione um pouco de água para atingir a consistência desejada.
• Prove e ajuste os temperos conforme preferência pessoal, adicionando mais sal ou suco de limão, se necessário.
• Transfira a pasta de grão de bico para um recipiente de servir. Você pode alisar a superfície com as costas de uma colher, criando sulcos para decorar.
• Se desejar, polvilhe um pouco de páprica sobre a pasta de grão de bico para decorar.
• Antes de servir, regue a pasta com um fio de azeite de oliva extra para realçar o sabor.
• Sirva a pasta de grão de bico acompanhada de pães, torradas, vegetais crus ou utilize como um delicioso molho para saladas e sanduíches.