Pasta de tomate seco

A pasta de tomate seco é uma delícia versátil e pode ser usada de diversas maneiras na culinária. Aqui estão algumas ideias de como utilizá-la:

1. Molho de Massa: Misture a pasta de tomate seco com um pouco de azeite e creme de leite ou iogurte para criar um saboroso molho de massa. Adicione ervas frescas e queijo parmesão ralado para um toque especial.
2. Patês e Antepastos: Utilize a pasta como base para patês e antepastos para servir com pães, torradas ou crackers. Pode ser misturada com cream cheese, requeijão ou queijo fresco.
3. Recheios e Coberturas: Use a pasta para rechear carnes, aves ou peixes antes de assar, ou como cobertura para bruschettas e pizzas.
4. Sanduíches: Espalhe a pasta em sanduíches, baguetes ou pães de sua preferência para um sabor a mais.
5. Saladas: Misture a pasta com azeite e vinagre para criar um delicioso molho para saladas verdes ou de grãos.
6. Aperitivos: Sirva a pasta com palitos de legumes, como cenoura, pepino e salsão, para um aperitivo saudável e saboroso.
7. Omeletes e Frittatas: Adicione a pasta em omeletes ou frittatas para um toque de sabor a mais.

Lembre-se de que a pasta de tomate seco tem um sabor intenso e concentrado, por isso é melhor utilizá-la em pequenas quantidades e ir ajustando de acordo com o seu gosto pessoal. Ela é uma ótima maneira de adicionar um toque especial a diversas receitas e deixar seus pratos mais saborosos e sofisticados. Experimente e desfrute dessa delícia!

Pasta de tomate seco

0.0 de 0 votos

Serve

1

porções

Tempo

15

minutos

Receita de Pasta de Tomate Seco:

Ingredientes

• 200 g de tomate seco hidratado em azeite (sem o excesso de óleo)

• 1 dente de alho

• 1/4 de xícara de azeite de oliva

• 1 colher de sopa de suco de limão

• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)

• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

• Hidratação dos Tomates Secos: Coloque os tomates secos em um recipiente com água quente e deixe hidratar por 20 a 30 minutos. Escorra o excesso de água e reserve.
• Processamento: No processador ou liquidificador, adicione os tomates hidratados, o alho, o azeite de oliva e o suco de limão. Bata até obter uma mistura homogênea.
• Ajuste de Sabor: Prove e ajuste o sal e a pimenta de acordo com seu gosto. Se desejar, adicione o queijo parmesão ralado e bata novamente até incorporar.
• Consistência: Se preferir uma pasta mais lisa e cremosa, adicione um pouco mais de azeite. Se preferir mais grossa, utilize menos azeite.
• Armazenamento: Transfira a pasta para um recipiente com tampa e leve à geladeira. Pode ser armazenada por cerca de 5 a 7 dias.