Pastel de calabresa

O pastel de calabresa é um salgado muito apreciado no Brasil, com uma massa crocante e um recheio saboroso e picante. Essa iguaria pode ser encontrada em diversas feiras, bares e lanchonetes por todo o país.

A receita do pastel de calabresa é relativamente simples, utilizando ingredientes básicos como farinha, água, sal e óleo para a massa, e linguiça calabresa, cebola, alho, tomate e cheiro-verde para o recheio. O segredo está no tempero do recheio, que deve ser bem apurado e com um toque de pimenta-do-reino para dar um sabor especial.

O preparo do pastel de calabresa pode levar cerca de uma hora, e o rendimento é de aproximadamente 20 pastéis, dependendo do tamanho. O resultado final é um salgado crocante por fora e suculento por dentro, perfeito para acompanhar uma cervejinha ou ser servido como aperitivo em festas e eventos.

Pastel de calabresa

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Serve

20

porções

Tempo

1

hora 

Segue abaixo a receita de pastel de calabresa:

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo;

• 1/2 xícara de água;

• 1/2 colher de chá de sal;

• 1 colher de sopa de óleo;

• 1 ovo;

• 1 linguiça calabresa picada;

• 1 cebola picada;

• 2 dentes de alho picados;

• 1 tomate picado;

• 1/2 xícara de cheiro-verde picado;

• Sal e pimenta-do-reino a gosto;

• Óleo para fritar.

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture a farinha, o sal, o óleo e o ovo. Adicione a água aos poucos, amassando até obter uma massa lisa e homogênea. Reserve.
• Em uma panela, refogue a calabresa, a cebola e o alho no óleo até dourarem. Acrescente o tomate e cozinhe até murchar.
• Adicione o cheiro-verde, o sal e a pimenta a gosto. Reserve.
• Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte em círculos. Coloque um pouco do recheio em cada círculo e feche, apertando as bordas com um garfo.
• Frite os pastéis em óleo quente até dourarem. Escorra em papel-toalha e sirva quente.