Patê de berinjela fit

O patê de berinjela fit oferece vários benefícios para a saúde devido aos ingredientes principais, como a berinjela, o azeite de oliva e outros temperos saudáveis. Aqui estão alguns dos benefícios associados a esse prato:

1. Baixo teor de calorias: O patê de berinjela fit é uma opção com baixo teor calórico, o que o torna adequado para pessoas que desejam controlar o consumo de calorias e manter ou perder peso.
2. Rico em fibras: A berinjela é uma excelente fonte de fibras dietéticas, o que é benéfico para a saúde digestiva. As fibras ajudam na digestão, promovem a sensação de saciedade e podem auxiliar na regulação do açúcar no sangue.
3. Gorduras saudáveis: O azeite de oliva extra virgem é uma fonte de gorduras saudáveis, como ácidos graxos monoinsaturados, que são benéficos para a saúde cardíaca e podem reduzir o risco de doenças cardiovasculares.
4. Antioxidantes: Alguns ingredientes, como o cominho e a páprica, podem fornecer antioxidantes que ajudam a combater os danos causados pelos radicais livres no corpo.
5. Redução do colesterol: A berinjela também contém compostos, como a nasunina, que podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol no sangue.
6. Fonte de vitaminas e minerais: O patê de berinjela contém vitaminas e minerais essenciais, como vitamina C, vitamina K, potássio e outros nutrientes importantes para a saúde.
7. Saboroso e versátil: Além dos benefícios nutricionais, o patê de berinjela é uma opção saborosa e versátil que pode ser usada como acompanhamento ou como recheio em sanduíches, wraps, saladas, entre outros pratos.
8. Opção vegetariana/vegana: O patê de berinjela é uma excelente escolha para vegetarianos e veganos, já que não contém ingredientes de origem animal.

Lembrando que, para obter todos esses benefícios, é importante preparar o patê com ingredientes saudáveis, evitar adições de ingredientes não saudáveis, como maionese convencional, e moderar o consumo, já que qualquer alimento em excesso pode não ser benéfico. Além disso, é sempre bom adaptar receitas de acordo com suas preferências pessoais e necessidades alimentares.

Patê de berinjela fit

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Serve

6

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita simples de patê de berinjela fit

Ingredientes

• 2 berinjelas médias

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

• 2 dentes de alho picados

• 1 colher de chá de cominho em pó

• 1 colher de chá de páprica

• Suco de 1 limão

• Sal e pimenta a gosto

• Salsinha fresca picada a gosto (opcional)

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Lave as berinjelas, faça alguns furos nelas com um garfo e coloque-as em uma assadeira.
• Asse as berinjelas no forno por cerca de 20-25 minutos, virando-as ocasionalmente, até que a casca fique enrugada e a polpa esteja macia.
• Retire as berinjelas do forno e deixe-as esfriar um pouco.
• Descasque as berinjelas e pique a polpa em pedaços pequenos.
• Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e adicione o alho picado. Refogue o alho até que ele fique dourado e aromático.
• Adicione os pedaços de berinjela, cominho em pó, páprica, suco de limão, sal e pimenta à frigideira. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, para que os sabores se misturem bem.
• Retire a mistura do fogo e deixe-a esfriar um pouco.
• Transfira a mistura de berinjela para um processador de alimentos e pulse até obter uma textura de patê. Se preferir uma textura mais rústica, você pode deixar alguns pedaços inteiros.
• Prove o patê e ajuste o tempero, se necessário, com mais sal, pimenta ou suco de limão.
• Se desejar, adicione salsinha fresca picada para dar um toque de frescor.
• Transfira o patê de berinjela fit para um recipiente, cubra e leve à geladeira por algumas horas para que os sabores se acentuem.