Pavê de pêssego

O pavê de pêssego é uma sobremesa originária da França, que se popularizou em diversos países ao redor do mundo, inclusive no Brasil. A palavra “pavê” tem origem francesa, derivando de “pavage”, que significa pavimento.

A receita do pavê consiste em camadas alternadas de biscoito e creme, que pode ser feito de diversos sabores, como chocolate, café, limão e pêssego, entre outros. O pavê de pêssego é uma variação da receita tradicional, que leva pêssegos em calda como ingrediente principal.

Embora seja difícil precisar a origem exata da receita, acredita-se que o pavê tenha sido criado no final do século XIX, durante o período da Belle Époque, na França. A sobremesa era servida em banquetes e eventos da alta sociedade francesa, tornando-se um clássico da culinária francesa.

Com o passar dos anos, a receita do pavê foi se popularizando em outros países, ganhando variações e adaptações regionais. No Brasil, por exemplo, o pavê tornou-se uma sobremesa muito popular, sendo servida em festas de fim de ano e outras ocasiões especiais.

O pavê de pêssego é uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar, que pode ser apreciada em diversas ocasiões. Seja qual for a sua origem, o pavê é uma sobremesa que conquistou o paladar de muitas pessoas ao redor do mundo, e que certamente continuará sendo uma opção deliciosa e versátil na culinária internacional.

Pavê de pêssego

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Serve

8

porções

Tempo

30

minutos

Segue abaixo uma receita de pavê de pêssego com tempo de preparo e rendimento:

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado

• 1 lata de creme de leite

• 1 xícara (chá) de leite

• 2 gemas peneiradas

• 2 colheres (sopa) de amido de milho

• 1 lata de pêssegos em calda

• 1 pacote de biscoito maisena

Modo de Preparo

• Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme. Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Misture bem e reserve.
• Corte os pêssegos em pedaços pequenos e reserve a calda.
• Em um refratário, faça uma camada de biscoitos maisena, molhando-os na calda do pêssego. Cubra os biscoitos com uma camada de creme e, em seguida, distribua metade dos pêssegos.
• Repita as camadas de biscoito, creme e pêssegos, finalizando com o creme.
• Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de servir.