Pé de moleque com três ingredientes

O pé de moleque é um doce tradicional da culinária brasileira, especialmente popular durante festas juninas. Sua origem remonta aos tempos coloniais, quando os portugueses introduziram o amendoim no Brasil. Acredita-se que o pé de moleque tenha sido influenciado pelas tradições culinárias indígenas e africanas, que já utilizavam ingredientes como o amendoim e a rapadura em suas preparações.

O nome “pé de moleque” é curioso e tem origens incertas. Alguns acreditam que possa estar relacionado à semelhança visual do doce com um pedaço do calçado de madeira (chamado “moleque”) utilizado pelos escravos na época colonial. Outra possível explicação é que o termo “moleque” se refere ao tipo de rapadura utilizada na receita, que é mais macia do que a tradicional.

Independentemente de suas origens exatas, o pé de moleque tornou-se um ícone das festas juninas e é apreciado em todo o Brasil, principalmente durante os meses de junho e julho. É comum encontrar variações da receita básica, como a inclusão de ingredientes como leite condensado, chocolate ou coco ralado, mas a versão mais clássica e simples é feita apenas com amendoim, açúcar mascavo e água.

Pé de moleque com três ingredientes

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Serve

15

porções

Tempo

20

minutos

Receita de Pé de Moleque com Três Ingredientes:

Ingredientes

• 1 xícara de amendoim torrado e sem pele

• 1 lata de leite condensado

• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

• Comece por preparar uma forma retangular pequena, untando-a com um pouco de manteiga ou utilizando papel manteiga.
• Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
• Quando a mistura começar a desgrudar do fundo da panela e atingir uma consistência mais espessa, adicione o amendoim torrado.
• Continue mexendo a mistura de amendoim com leite condensado por mais alguns minutos até que ela esteja bem incorporada e comece a ficar mais firme.
• Despeje a mistura na forma preparada, pressionando-a com as costas de uma colher para nivelar e compactar.
• Deixe o pé de moleque esfriar em temperatura ambiente até que ele endureça completamente.
• Depois de frio e firme, corte o pé de moleque em pedaços quadrados ou retangulares do tamanho desejado.
• Seu pé de moleque está pronto para ser saboreado!