Peixe assado recheado

O peixe assado recheado é um prato apreciado em diversas culturas e regiões do mundo. Sua popularidade é especialmente notável em áreas costeiras, onde o consumo de frutos do mar é uma tradição enraizada.

Em muitos países mediterrâneos, como Grécia, Espanha e Portugal, o peixe assado recheado é um prato clássico e bastante apreciado. Nessas regiões, é comum utilizar peixes frescos locais, como robalo, pargo, dourada e truta, que são recheados com uma variedade de ingredientes como cebola, alho, tomate e ervas aromáticas.

No Brasil, o peixe assado recheado também é bastante consumido, especialmente em regiões litorâneas e ribeirinhas. Peixes como a tilápia, tainha e tambaqui são recheados com temperos típicos da culinária brasileira, como coentro, cebolinha, pimentões e pimenta.

Além disso, em diversos países asiáticos, como Tailândia, Vietnã e Filipinas, o peixe assado recheado é uma iguaria comum. Nesses lugares, o recheio pode incluir ingredientes como gengibre, alho-poró, folhas de limão kaffir e molho de peixe.

Em resumo, o peixe assado recheado é um prato versátil e saboroso que pode ser apreciado em muitas partes do mundo. Seja em países mediterrâneos, no Brasil ou em países asiáticos, essa preparação ressalta o frescor do peixe e proporciona uma combinação de sabores deliciosa. Independentemente da localização, é um prato que agrada os amantes de frutos do mar e é uma excelente opção para uma refeição especial.

Peixe assado recheado

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Serve

4-6

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita básica de peixe assado recheado, juntamente com o tempo de preparo e rendimento:

Ingredientes

• 1 peixe inteiro (como robalo, pargo ou truta), limpo e sem escamas

• Suco de 1 limão

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 2 dentes de alho, picados

• 1 cebola média, picada

• 1 tomate médio, picado

• 1/2 xícara de cheiro-verde (salsa e coentro), picado

• Azeite de oliva

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Lave bem o peixe por dentro e por fora. Em seguida, faça cortes diagonais na pele, tanto na parte superior quanto inferior, para que o recheio penetre melhor.
• Tempere o peixe com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino, tanto por dentro quanto por fora. Deixe marinar por cerca de 15 minutos.
• Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma tigela, misture o alho, a cebola, o tomate e o cheiro-verde. Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Retire o peixe da marinada e recheie-o com a mistura preparada no passo anterior. Certifique-se de espalhar o recheio uniformemente por todo o peixe.
• Transfira o peixe para uma assadeira untada com azeite de oliva. Regue-o com um pouco mais de azeite de oliva por cima.
• Leve o peixe ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 20 a 30 minutos, ou até que a carne esteja cozida e a pele esteja dourada e crocante. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho e tipo do peixe utilizado, portanto, é importante ficar de olho para evitar que fique ressecado.
• Retire o peixe do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.